连续几天都在下雨，今天终于停了，天气也凉爽了很多，不是很闷热了，有点秋天的味道。孩子一直想吃虾仁包子，趁着这大号的天气赶紧行动起来，去市场买鲜虾。天气热，是蒸包子的最好时机，面团发酵快，节省了不少时间。整个过程不超过1小时，而且蒸出的包子白白胖胖的，绝对煊软味美。
鲜虾猪肉包子，最好是新鲜现剥的虾仁用来作包子最好，蒸出的包子，馅料鲜美，虾仁不碎有嚼劲，咬一口 满口留香，鲜味十足，太好吃啦！配上煊软的面皮，好吃的没有朋友，孩子一口气 吃了5个还想吃，被我制止了。
我买的鲜虾个头小点，就没切碎，直接加入馅料中，不过一口一只虾好过瘾呢！如果早餐牛奶面包吃腻了，试试这个包子配上一碗粥和一点小菜，作为早餐也不错滴，为了让孩子能多吃点菜，我特意添加了一点圆白菜，因为圆白菜没有特别的味道，不出色，主要是营养好，量添加的少所以孩子一点都没吃出来，还一直喊着好吃呢，我暗喜。
主料；面粉 鲜虾 猪肉馅 圆白菜
辅料；酵母 盐 生抽 五香粉 葱姜 香油 鸡蛋
做法；
1 提前将面粉加入适量的清水和酵母，发酵至2倍大。
2 肉馅中加入鸡蛋和葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉。搅拌均匀
3 加入油，继续搅打至上劲。
4 圆白菜绞碎，
5 鲜虾去皮去头去虾线。
6 将绞碎的圆白菜加入猪肉馅中。
7 放入虾仁。
8 搅拌成均匀，成包子馅料。
9 发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
10 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
11 放上馅料。
12 拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
13 全部包好后，饧至15分钟。
14 将包子入蒸锅，水开后15分钟，关火 ，虚蒸5分钟即可。
小贴士；关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。如果天气热，包子不用醒发，直接蒸。