糯米系列之一"糍粑",不输饭店的快手糍粑,外焦里嫩!

食材:糯米、油、白砂糖、水

1、将糯米打碎成粉状;

2、用冷水将糯米和成糯米团,软硬适度即可;

3、空碗刷一层油,将糯米团放入碗中,上锅蒸30分钟(根据面团大小,蒸熟即可);

4、蒸熟后待面团晾凉,(有条件的可放入面包机中搅拌15分钟,也可忽略此部),变硬后切成条状,放入冰箱冷藏24小时;

5、吃时取出放入油锅炸至金黄色即可;

6、放点白砂糖味道更好;