咖喱鸡块
咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。此菜有补虚养调理营养不良，健脾开胃的功效。
一，原材料：鸡腿肉300G，土豆3个，胡萝卜1根，咖喱包半包，盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量。
二，制作方法：
1，将鸡肉收拾干净，适当切块，放入锅内焯水，然后捞出洗净浮沫待用，土豆削皮后切成大小适宜的滚刀块，胡萝卜也是削皮切成滚刀块，葱姜蒜切片。
2，开火，热锅，倒油，油烧至六成热时，下土豆胡萝卜过油后，捞出沥干油待用；鸡块也过油，捞出沥干油待用。
3，另起锅，放一点油，放入葱姜蒜爆香后，放入咖喱包，用小火炒出香味，加入适量的烧开后，放入鸡块翻炒5分钟后，再加入沥干油的土豆和胡萝卜，翻炒均匀，盖盖子焖3分钟后，放入食用盐调味，等快熟时放少许香油出锅装盘即可。
三，这道菜内还可根据自己的口味添加一些其他的菜类。注意，整个过程中火不宜大，以免糊锅，可适量加水。
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