看到老公买回来的那一大坨瘦肉好爱人的，又想做咖喱炖肉吃了，可他不太喜欢吃咖喱味，怎么办呢？改良试试？
茶树菇炖肉
茶树菇炖肉：
主料：猪瘦肉400g、茶树菇100g
辅料：红辣椒1个、蒜蓉1/2勺、洋葱1/2个、咖喱10g、生抽1勺、老抽1勺、辣椒末1勺、醋2/3勺、香菜2根、冰糖3小颗
制作：
1、红辣椒去蒂洗净切成红椒圈；洋葱去皮去头尾洗净后取一半切成洋葱碎；香菜摘去老叶和根须掰开茎部洗净干净后切成寸长段；猪瘦肉切成1/2厘米厚的大片后用擀面杖一片一片的拍打，把瘦肉里的纤维组织拍松散（这样处理的瘦肉不会柴），后切成寸长段的条，瘦肉入碗加1/2勺蒜蓉、洋葱碎、10g咖喱粉、1勺生抽、1勺老抽、2/3勺食醋充分抓匀腌制2小时。
2、茶树菇剪去蒂巴，先清洗两遍洗掉灰尘和杂质，后再用冷水泡发30分钟取出，泡发的水撇去浮物后截取一小碗原水备用。茶树菇则挤干水分，再切成寸长段。起锅小火烧热不要入油下茶树菇，小火焙干茶树菇中的水分后盛出。这样子炒干茶树菇的水分是为了更好的使茶树菇释放出香味。
3、洗锅大火热锅入少许的油倒入腌制的肉煸炒，炒制肉变色后加入茶树菇一起煸炒，后加入1勺辣椒末、3颗小冰糖和浸没肉的茶树菇原水煮开后加盖转中小火炖15分钟，15分钟后揭开锅盖转大火收汁，待汁水合适时用勺舀汁水试一下咸淡，偏淡，加少许盐和2/3的香菜段充分拌炒均匀，出锅，盛入盘中撒上剩下的零星香菜段上桌开动了。
特写1
特写2
特写3
成品
老公说，咖喱抢了茶树菇的香味，这样子搭配不是很理想。是有一点，但我感觉还是蛮好吃的。看官们，你们怎么看？欢迎批评。
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