曼谷米其林餐厅Siam Wisdom
终于来深圳了！
主厨独创的「Noom style Thai food」
国内只有这里能吃到
米其林餐厅×泰国国宝级主厨
这家是一家曼谷的米其林一星餐厅
料理由主厨Noom独创
打造独一无二的泰料
成为了深圳最有仪式感的泰国餐厅
第一次听到Siam Wisdom 餐厅之名，是因为“宝石”一词。吃过的人称其为开在泰国曼谷素坤逸路上的“一颗隐藏的宝石”，它也在2018和2019年连续获得米其林餐厅。
- 泰国国宝级料理金手倾力打造 -
主厨Noom Chantrawan来头可不小，是「曼谷十大名厨」之一，还获得过米其林星级厨师噢~他擅于将不同食材互相搭配融合，形成极具个人风格的【Noom style Thai food】，确认过眼神，是不一样的泰料~
【Noom style Thai food】
- 国内只有深圳能吃到 -
主厨Noom把Siam Wisdom餐厅搬来了深圳，全国首家门店就在深圳湾万象城【泰珍荟】。他不仅带来了只有在曼谷才能尝到的【Noom style Thai food】，还带来泰国传统的小装饰，让整个用餐都变成极致的享受。
最特别的体验×传统泰料大创新
- 虹吸冬阴功海鲜窝 -
冬阴功汤底是主厨的独特配方，椰青水中和掉了些许辣味，而小青柠让汤汁更清香~不会很酸辣，却还带着清爽，不喜重口的我墙裂推荐它！
这造型特别有创意呢~煮咖啡的虹吸壶，顶部放置香兰叶、泰椒、南姜等泰国香草香料，上下萃取两次，不仅让汤底更加浓郁，也让整个用餐过程颇具仪式感。
两种品尝冬阴功的方式可以说是非常酷炫
满足了不同人群的用餐习惯
还兼具了视觉与味觉上的独特感受
- 古法咖喱大肉蟹 -
蟹肉鲜甜肥美，古法咖喱浓郁清香，红米饭带有微微的椰皇香，这是让人尝一口后再也无法忘记的泰料经典。
店里的咖喱全都是大厨当天手工磨制，入口就能感受到香料的颗粒感和不同香料组成的香味。最大的亮点应该是改用了鸭蛋丝来提味，让整道咖喱十分浓郁。
蟹肉采用的是有斯里兰卡国宝之称的大螃蟹，蟹肉肥美丰腴，连钳子都像拳击手一样孔武有力，蟹钳肉饱满得能塞满一嘴！
与生俱来的CP组合，要直接用咖喱拌一大碗米饭才有诚意！
- 72小时慢煮牛肋骨配星空咖喱 -
慢煮72小时，78℃低温，这两个关键词让这道牛肋骨让人充满期待。
整整一盘牛肋骨，端上来已经是被提前切成一片一片，肉质松软不烂，吃起来也十分方便。
牛肋骨中间还点了肉桂，肉桂香缓缓烟熏着牛肋骨，让其入口更有层次感。掉下来的碳灰也是可以吃的，颇具创意。
咖喱百家百味
泰珍荟的咖喱浓郁也稍微偏甜
喜辣的朋友也可以试一下哦~
- 青柠檬酸汤龙趸 -
泰国青柠檬和青椒的组合，真的会产生奇妙的化学反应，酸酸辣辣无比开胃。
鱼肉选用的是龙趸鱼，鲜嫩爽口，鱼肉厚实无比。加上采用了最原始的蒸煮方式，鱼肉最清新的味道能彻底还原。
选用龙趸其实就能看出主厨的用心
再加上只有在泰国才能吃到的青柠檬酱
让尝这道菜的过程都变得格外享受
- 榴莲舒芙蕾配冰淇淋 -
一端上来就能闻到浓郁的榴莲香，冰淇淋用的是哈根达斯，里面有很大颗的芒果果肉。
本以来是平淡无奇的甜点，没想到舒芙蕾底下还藏有大学问，往下挖先是大口的榴莲果肉，接着是厚实的糯米，细腻嫩滑，软糯厚实，再添一口冰淇淋，绝了。
不喜榴莲的朋友要注意踩雷哦
内含大量的榴莲果肉
不过搭配冰淇淋一起吃更有风味
- 芒果甜饭 -
服务员一端上来就足以让人目不转睛，液氮斑斓地洒在糯米饭上面，雾气缭绕，显得仙气十足。
区别于传统的泰国街边小吃，香兰汁、椰浆混合液氮冰冻在零下200℃，让播撒的过程极具仪式感。
新鲜切片的芒果的酸
刚好中和掉了椰浆带来的腻
让这道甜点清爽不少
精心准备的蘸料×神秘口感
- 主厨亲手调制的蘸料 -
在上菜的过程中，吸引我的不是各色的菜品，而是伴随菜品被端上桌的蘸料，让每道菜的口感更加神秘。
青柠檬酱、海鲜酱、烤肉酱...让每一道菜都蒙上一层神秘的面纱，这道菜应该是什么味道的呢？试了你就知道了~
走廊尽头藏着小酒馆
进门后穿过走廊，是一个颇具情调的小吧台。也是在这里，才能尝到
特调的泰式鸡尾酒和葡萄酒。
店内的鸡尾酒极具特色，暹罗智慧层次感丰富，深红海域口感温和，还有内格罗尼，京都遇上曼谷等都值得一试。
主厨Noom特有的风格
泰珍荟是siam wisdom 在国内的首家门店，进门望去，更像是西式风情，或许是空气中弥漫的香茅香味和前台摆放的泰式小物件，才让人恍惚觉得这是一家泰式餐厅。
餐厅整体设计以黑金为主，氛围幽暗，隐隐约约的黄色灯光让餐厅更显神秘，适合朋友聊天畅谈和情侣约会。
结账时留意了下账单，10块钱的茶位费，竟包含了餐前的虾片小食、气泡水和泰式红茶。而且饮料还是无限量续饮，倒也吃惊了一下。
