看完視頻
是不是很想來奧地利旅行呢？！
等一切過去後
歡迎大家來我的家鄉玩！
感受阿爾卑斯雪山
吃當地的美食
相信你們也會喜歡奧地利
不一樣的西餐
Jause 冷餐拼盤
這個拼盤不是主食
而是早餐或下午的小吃
Jause這個奧地利德語的意思
就是小吃或小餐點的意思
拼盤裡的火腿和培根
的確是沒有煮過的！
但並不代表它們是生的
醃製和風乾的過程
也是熟成的方式
所以請大膽嘗試吧！
Germknödel 果醬包子
這個包子和中國包子是一樣的
不同的是果醬餡
和吃法不一樣
通常有兩種吃法
一種是像視頻裡一樣
撒上糖霜、罌粟籽和黃油
另一種是淋上香草醬吃
嗯...肥美！
Schnapps 奧地利蒸餾酒
這種蒸餾酒度數不高
大約在30-40度左右
視頻裡的松子酒
有點像中國的藥酒
很濃的松果美味
當然還有很多其他的味道選擇
而且也要配上特色的杯子
才算是正宗的喝法！
Kaspressknödel 煎芝士餃子
其實這是用“剩菜”做的菜品
奧地利人把剩下的老麵包
切成丁再加入芝士和牛奶
做成餃子或叫丸子後
兩面煎香後做成湯
或配沙拉一起吃
喝湯的同時還能嚼到焦脆的表面
我都說餓了...
煎芝士餃子裡的Greycheese
是奧地利阿爾卑斯山特有的
脂肪含量極低
因為黴菌是灰色的
所以叫做灰紋芝士
放在餃子裡基本嘗不出太重的味道
只能吃到濃濃的奶香味
Tiroler Gröstl 煲仔土豆牛肉配雞蛋
這道美味其實也是剩菜做的
用黃油炒香洋蔥後
放入沒吃完的土豆和牛肉
最後再加上個煎雞蛋
完美的奧地利版煲仔飯就做好了！
Speckknödel 培根餃子配酸菜
培根餃子也非常的簡單
可以查找我之前分享的教學視頻
奧地利土豆沙拉
所有中國朋友試過
都喜歡的一款熟沙拉
可以查找我之前分享的教學視頻
Kiachl 奧地利炸油餅
奧地利油餅配酸菜
經典的特色小吃
油餅做法視頻鏈接
Kaiserschmarrn 凱撒煎餅
直接看之前分享的做法吧！
很早前的視頻
質量你懂的
Schlutzkrapfen 帶餡餃子配酸菜
這個和中國餃子非常像
但和意大利餃子更像
只是我們喜歡配上酸菜解膩
奧地利的酸菜和東北酸菜類似
現在很少人自己做酸菜
都是在超市買醃製好的酸菜
然後回家再自己煮
煮酸菜的方法可以參考
我之前分享的教學視頻
你們覺得哪種美食最好吃？
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奧地利的小胡
一位用散裝中文分享美食的奧地利西餐廚師
