烤冷麵源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
材料準備
做法
1、首先，準備材料，烤冷麵，雞蛋各兩個，番茄醬調汁別太稀
2、找個平底鍋，我用的是四方鍋，鍋裡留底油摸均勻，放入兩張冷麵煎軟
3、冷麵裡各打入一顆雞蛋，鋪均勻，然後翻面
4、然後在翻面處均勻摸上蒜蓉辣醬，再翻過來也一樣
5、雞蛋熟了後倒入番茄醬翻炒，放點醋提味！再放點十三香，關火，撒上孜然和黑芝麻即可
小貼士
別烤的太乾，喜歡可以放根腸子還有香菜味道更好
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