平凡2642154826298
感謝樓主提出的問題。現在生活水平提高了，三文魚也是咱們餐桌上常見的美食了，那麼咱們如果買了冷凍的三文魚會不會影響口感呢？下面我就冷凍三文魚的口感做出解答。
第一、要想知道冷凍三文魚的口感，首先要了解冰鮮三文魚與冷凍三文魚口感之間的區別，這兩種咱們先進行一下對比。冰鮮三文魚營養成分會高一些，由於它保存時間比較短，營養成分沒有丟失，而冰凍的則保存時間長，營養成分會有所丟失。當然，三文魚是否好吃除了儲藏方式之外，還要看是否新鮮，越新鮮越好吃。三文魚的冷凍，要求非常高，需要宰殺後短時間內急凍到零下50-60度，最新技能是能夠做到-60度，凍結後儘量確保魚最原始的口感，國內似乎沒有。。。所以在購買的時候需要特別注意。咱們廣大人民群眾是不好區分的，所以需要到正規的賣場購買。
第二、主要是你選擇什麼樣的吃法。三文魚從海里撈出來，就會進入加工廠，去內臟，然後跟客戶的需求採用不同的保存方式，如果你要冰鮮的，工廠會立即把去內臟的魚放入乾冰通過空運的方式，運到國內來；但是如果你需要的是冰凍，工廠會把三文魚急凍起來通過船運到國內。冰鮮的魚一般是用來做刺身，也就是日料店裡面的saximi，如果你不喜歡吃生的三文魚，也可以煎著吃，口感也不錯，冰凍三文魚到國內之後，一般會被重新加工，做成增值產品，比如三文魚塊，三文魚扒，有帶皮的和不帶皮，這種一般都是煎，烤著吃。
最後，關於冷凍三文魚的口感，我個人覺得首先咱們在購買的時候需要到正規的渠道購買，其次多在線上或者線下學習好的美食烹飪方法，最後冷凍的三文魚最好採用正確的吃法，這樣做出來的三文魚，我想在口感上應該相差無幾。希望我的回答可以幫助到朋友們，最後再次感謝樓主提出的問題，謝謝。
柏妍家的美食
會的，三文魚最好吃鮮的，如果冷凍之後再解凍之後吃的會影響口感的，三文魚含有高蛋白營養成分，吃鮮的口感有彈性，而且能吃出三文魚的鮮味，如果經過冷凍之後會把它本來有的水分給凍幹了，這樣再次解凍之後口感就綿綿的，也沒有鮮味了.
阿曹美食
三文魚冷凍後會影響口感，但是刺身三文魚必須用冰鎮，這樣才能使三文魚的口感更加Q彈
