煮米飯是最簡單不過了，估計大部分人都會，雖然是特別簡單，但是要做好吃特別難。今天小編糾正一下誤區，順便分享一下技巧，如何把米飯煮得油潤，而且口感特別好。
以下都是小編自己親自體檢總結，特別實用，如果你有好的建議也說說哦！
第一：淘米次數多是錯誤的
很多人習慣不管什麼食材都要洗很多遍，總以為這樣更加乾淨，其實這樣是錯誤的。大米原本包一層殼，有什麼髒東西都已經在殼上面去除了，最多打包過程極少灰層等，洗兩次足夠了，洗多了造成營養流失，大打折扣。
第二：加少許豬油
如果煮飯時候加少許豬油或其他動物油，煮完表面特別油潤，很有食慾感，而且更加香。實在不行花生油也可以，稍微比動物油差一些。
第三：水的比例
水和米比例是1:1.2-1.4左右，也就是說水高出米的水位1-3釐米。根據米多少佔鍋的比例，如果米少接近1釐米，如果米多一些情況3釐米左右。
第四：泡一下再開火
一切材料都處理好先不要急著開火煮，鍋中泡10-20分鐘左右，米吸收一點水分後，整個米粒更加飽滿均勻，吃起來口感更加柔軟、韌性（切記泡的時間也不宜過長，過長口感變鬆散）
第五：用明火煮最佳
如果能用木炭砂鍋那是最好的，不過現代人生活習慣已經很少了。但是用煤氣爐高壓鍋煮比電飯鍋好吃特別多，不但香很多，而且口感更加軟、有韌度，光澤也好。
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