【食材】
地瓜半個，低筋粉100克，黃油40克，雞蛋液25克，糖 20克，蛋黃一個，椰蓉適量點綴用
【做法】
① 地瓜削皮後，切片，上鍋蒸熟，並壓成泥，我用的是半個地瓜，稍微大點，肯定會剩些，剩下的可以熬粥，也是很不錯的喲!
地瓜
② 黃油室溫下軟化好，加入白糖後用打蛋器攪打至顏色發淺，體積膨大
黃油打發
③ 然後加入雞蛋液，分兩次加入，攪拌均勻
加蛋液打發
④ 篩入低筋粉，翻拌均勻
麵糰
⑤ 分成大概15個劑子取其中一個劑子，在手心按扁後放入地瓜餡後收口包好，整理好形狀，同時烤箱160-170度預熱10分鐘
按扁
包好
⑥ 包好所有的餅後，表面刷層蛋黃液，撒上椰蓉
準備開烤
⑦ 擺好放入烤箱，160 -170度15分鐘
剛出爐
吃一口吧
【製作問答】
打蛋器是用電動還是手動？
我用的是手動，才40克黃油很好攪打，也可以用電動哦，注意調成低速，不然飛得到處都是
雞蛋液是全蛋嗎？蛋黃液又是什麼？
雞蛋液是整個蛋攪拌的液體，蛋黃液就是把蛋黃分離出來的液體
麵粉一定要過篩嗎?
不是非必須，也可以不用過篩，過篩就是為了攪拌更均勻
餡料可以換成其他的嗎？
Of course， 必須可以啊，我還放了肉鬆呢，也很不錯哦。
烤箱溫度不是很明確？
我用的烤箱是比較小的, 所以溫度呢調得不高160度，如果你的烤箱空間大，你可以調到170度，無論調到多少一定要隨時監控點烤箱，不要烤焦哦。
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