饅頭最詳細做法,記住3點,不塌陷不回縮,柔軟蓬鬆,保證1次成功

【饅頭口感】

饅頭吃起來是比較美味的,人在飢餓的情況下,吃饅頭會更加的甜,饅頭是北方的主食,喝湯汁飯菜的時候,都要搭配饅頭來吃,在南方京醬肉絲,石鍋魚,等都會搭配這個小饅頭夾菜吃,可以說是一道主食完全沒問題的,基本上饅頭吃起來都會讓人有滿腹感,吃完饅頭千萬不要直接喝水,因為饅頭泡發後會漲,膨脹開就越來越大!

【饅頭來源】

一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起,本有餡。北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。南方有餡無餡統稱饅頭。 宋·高承《事物紀原·酒醴飲食·饅頭》:“稗官小說雲:諸葛武侯之徵孟獲,人曰:‘蠻地多邪饅頭術,須禱於神,假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人,以其首祭之,神則向之,為出兵也。’ 武侯 不從,因雜用羊豕之肉,而包之以麵,象人頭,以祠。神亦向焉,而為出兵。後人由此為饅頭。

【饅頭的營養價值】

饅頭:碳水化合物,蛋白質,礦物元素,氨基酸等

牛奶:蛋白質,鈣

雞蛋:一個雞蛋差不多有蛋白質12.58g

雞蛋白營養成分:這裡為雞蛋白中100克可食部的營養素含量

—————————————————————————————————————————————【下面給大家演示怎麼做饅頭】


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盆中倒入高筋麵粉500g


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用網勺篩選成細膩的麵粉


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麵粉中倒入8g酵母粉攪拌


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倒入15g白色糖攪拌均勻


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倒入200ml溫開水攪拌


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攪拌成粘稠的面絮狀


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揉搓成外表光滑的麵糰狀


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麵糰切成段狀的面吉子


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取一段揉搓成長條的麵條狀


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揉搓成麵糰狀


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麵糰下面鋪一層吸油紙,防止粘粘蒸籠


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上鍋蒸40分鐘後出鍋,竹子蒸籠只會更加香,但是不會塊


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蒸40分鐘出鍋,美味的饅頭就做好了


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掰開一個,香甜軟糯特別好吃


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【饅頭】


————————————————————————————————————————————————【為了方便大家,我總結成了一張圖,給大家參考】


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