（新聞坊）
銀耳，
相信大家再熟悉不過了！
一碗暖暖的枸杞銀耳蓮子羹
美味又養生！
以前我們吃的銀耳
都是需提前泡發的幹銀耳，
不過現在大家吃東西
都越來越講究了
正所謂越新鮮越好！
這不，小坊注意到
新鮮的銀耳開始走紅...
但是，就在最近
上海的張女士求助小坊，
自己在超市買了新鮮銀耳，
但回家後打開一眼，
新鮮銀耳居然發黴了！
但更令張女士胸悶的
是超市隨後的回應......
01
超市買新鮮銀耳，
回家驚呆！
張女士4月11日在歐尚超市購買了一包鮮銀耳，上架日期是4月9日。
由於包裝是黑色盒子，
購買時只能看到
銀耳表面的狀態，
觀察不到其底部
實物是這樣的↓
看上去是不是還不錯~
待張女士回家拆開一看
萬萬沒想到，
底部已發黴變黑！
小坊再放大
給大家看看清楚↓
（感到不適的坊友快快劃過~）
外表的異樣就不用說了
張女士表示
這新鮮的銀耳
還有股刺鼻的黴味！
02
超市：黴菌是正常的
蔬菜沒有保質期!
張女士當場拍照存證，第二天前往超市討說法，但對方的回覆讓她哭笑不得。張女士向坊記提供了錄音資料——
超市工作人員：黴菌，這是很正常的，不是那種發黴。銀耳木耳都是菌，都是發酵的。
超市人員工作告訴張女士，
銀耳底部本來就是不吃的，
把黑色的挖掉就行了。
張女士隨即提出：
咱們先不管能不能吃，
剛上架兩天，
這在保質期內就發生黴變了！
對方又回答：
超市工作人員：我們蔬菜是沒有保質期限的。
對於這樣的回應
張女士表示不滿！
張女士
這個蔬菜原價就3.9元， 扔掉也無所謂的，但歐尚是這麼大的超市，為了大家的安全，該較真就得較真。
03
專家：不能吃！該賠！
首先，這朵銀耳上的黴，究竟是不是影響食用呢？坊記今天（21日）帶著張女士的銀耳前往上海市農業科學院。
經專家確認，
這朵銀耳已經發黴變質，
是不能食用的！
張勁松 所長
上海農科院 食用菌菇研究所
黴菌和食用菌是完全不一樣的，黴菌汙染的食物都不能吃。可能你覺得煮一下黴菌就死了，但很多黴菌會產生真菌毒素，這個毒素在炒菜和煮湯的過程中是不會被破壞的，可能吃了會產生中毒！
張所長表示，
如果按照超市工作人員的說法，
把黴菌部分挖掉再吃，
但眼睛看不到的黴菌毒素
會順著食物擴散到其他地方。
專家進一步介紹，新鮮銀耳的保存條件在所有的食用菌中是較為苛刻的，因此以往常見的是乾貨。隨著運輸條件的進步，新鮮銀耳才時興起來，但其保鮮問題應引起銷售者的注意。
張勁松 所長
上海農科院 食用菌菇研究所
鮮銀耳本身就是膠質，含水量也比較高，容易被黴菌汙。如果條件不合適，它的保質期可能最多3到5天。我們大量工廠栽培的產品都是全程冷鏈的，超市或者消費者都注意冷藏！
至於蔬菜沒有保質期的說法，
坊記也採訪了專業人士，
汪鶇律師向坊記解釋道：
蔬菜本身是易腐的商品，流動過程受環境影響比較大，因此在銷售時的確不標註保質期，但這恰恰意味著商家有更高的品控責任。
沒有保質期並不代表商家
可以銷售黴變的蔬菜，
這種行為是法律明令禁止的！
消費者發現問題後，
可第一時間向商家主張維權。
對此歐尚超市表示，當天接待張女士的客服並非負責蔬菜櫃檯，因此答覆不太專業。
目前這樁投訴其實還在處理中。而超市已按法律相關規定，對張女士一案給予退一賠十的處理。
周淑芳
歐尚超市金山店 店長助理
我們已經跟食藥監積極取得了聯繫，供應商這邊也在審核 ，對於今後的商品，我們會有更嚴格的管控。對於張女士這次不愉快的購物體驗，我們表示道歉。
在超市買到黴變食物實屬不該！
為了消費者的權益著想
希望商家把好食品安全關！
