（新闻坊）
银耳，
相信大家再熟悉不过了！
一碗暖暖的枸杞银耳莲子羹
美味又养生！
以前我们吃的银耳
都是需提前泡发的干银耳，
不过现在大家吃东西
都越来越讲究了
正所谓越新鲜越好！
这不，小坊注意到
新鲜的银耳开始走红...
但是，就在最近
上海的张女士求助小坊，
自己在超市买了新鲜银耳，
但回家后打开一眼，
新鲜银耳居然发霉了！
但更令张女士胸闷的
是超市随后的回应......
01
超市买新鲜银耳，
回家惊呆！
张女士4月11日在欧尚超市购买了一包鲜银耳，上架日期是4月9日。
由于包装是黑色盒子，
购买时只能看到
银耳表面的状态，
观察不到其底部
实物是这样的↓
看上去是不是还不错~
待张女士回家拆开一看
万万没想到，
底部已发霉变黑！
小坊再放大
给大家看看清楚↓
（感到不适的坊友快快划过~）
外表的异样就不用说了
张女士表示
这新鲜的银耳
还有股刺鼻的霉味！
02
超市：霉菌是正常的
蔬菜没有保质期!
张女士当场拍照存证，第二天前往超市讨说法，但对方的回复让她哭笑不得。张女士向坊记提供了录音资料——
超市工作人员：霉菌，这是很正常的，不是那种发霉。银耳木耳都是菌，都是发酵的。
超市人员工作告诉张女士，
银耳底部本来就是不吃的，
把黑色的挖掉就行了。
张女士随即提出：
咱们先不管能不能吃，
刚上架两天，
这在保质期内就发生霉变了！
对方又回答：
超市工作人员：我们蔬菜是没有保质期限的。
对于这样的回应
张女士表示不满！
张女士
这个蔬菜原价就3.9元， 扔掉也无所谓的，但欧尚是这么大的超市，为了大家的安全，该较真就得较真。
03
专家：不能吃！该赔！
首先，这朵银耳上的霉，究竟是不是影响食用呢？坊记今天（21日）带着张女士的银耳前往上海市农业科学院。
经专家确认，
这朵银耳已经发霉变质，
是不能食用的！
张劲松 所长
上海农科院 食用菌菇研究所
霉菌和食用菌是完全不一样的，霉菌污染的食物都不能吃。可能你觉得煮一下霉菌就死了，但很多霉菌会产生真菌毒素，这个毒素在炒菜和煮汤的过程中是不会被破坏的，可能吃了会产生中毒！
张所长表示，
如果按照超市工作人员的说法，
把霉菌部分挖掉再吃，
但眼睛看不到的霉菌毒素
会顺着食物扩散到其他地方。
专家进一步介绍，新鲜银耳的保存条件在所有的食用菌中是较为苛刻的，因此以往常见的是干货。随着运输条件的进步，新鲜银耳才时兴起来，但其保鲜问题应引起销售者的注意。
张劲松 所长
上海农科院 食用菌菇研究所
鲜银耳本身就是胶质，含水量也比较高，容易被霉菌污。如果条件不合适，它的保质期可能最多3到5天。我们大量工厂栽培的产品都是全程冷链的，超市或者消费者都注意冷藏！
至于蔬菜没有保质期的说法，
坊记也采访了专业人士，
汪鸫律师向坊记解释道：
蔬菜本身是易腐的商品，流动过程受环境影响比较大，因此在销售时的确不标注保质期，但这恰恰意味着商家有更高的品控责任。
没有保质期并不代表商家
可以销售霉变的蔬菜，
这种行为是法律明令禁止的！
消费者发现问题后，
可第一时间向商家主张维权。
对此欧尚超市表示，当天接待张女士的客服并非负责蔬菜柜台，因此答复不太专业。
目前这桩投诉其实还在处理中。而超市已按法律相关规定，对张女士一案给予退一赔十的处理。
周淑芳
欧尚超市金山店 店长助理
我们已经跟食药监积极取得了联系，供应商这边也在审核 ，对于今后的商品，我们会有更严格的管控。对于张女士这次不愉快的购物体验，我们表示道歉。
在超市买到霉变食物实属不该！
为了消费者的权益着想
希望商家把好食品安全关！
