鸡爪很多人喜欢吃，虽说没有啥肉，但是啃起来筋头巴脑的，皮肉入味以后就是越嚼越香，有时恨不得连骨头都吞下去。
平时吃鸡爪，有些人嫌麻烦，喜欢买外面带包装的鸡爪，虽然也好吃，但却不适合多吃，毕竟有保质期要求，食品添加剂肯定不能少，多吃对身材怕有不好的影响。
所以想吃鸡爪最好是在家自己做，在家做鸡爪一般都是泡椒鸡爪，或是卤鸡爪，虽然好吃，但却费时间，动辄几个小时的入味时间，好吃但得有耐心去等待。
今天给大家分享一个鸡爪的做法，不用卤不费时间，现做现吃，简单易上手，香气四溢，比泡椒鸡爪还好吃！
香辣鸡爪
所需食材：鸡爪，青椒，小米椒，大蒜，生姜，芹菜 ，花椒，生抽，酱油，料酒，啤酒，香葱，食盐，植物油
做法：
1、鸡爪剪去指甲清洗干净。
2、锅中加入清水，放入鸡爪，加入姜片和葱段，有去腥的作用，将鸡爪煮开，之后捞出水面的浮沫，将鸡爪继续煮五分钟。
3、将鸡爪捞出清洗干净并沥干水，如果想干得快一点可以用厨房纸吸干水分，不然炒的时候很容易溅油，然后将鸡爪斩成两三小块。
4、然后将所需配菜全部切了，青椒切大圈，小米椒切小圈，大蒜拍扁切碎，生姜切丝，芹菜切段备用。
5、锅烧热放油，下入花椒煸出香味，之后捞出不要，再倒入鸡爪，烹入少许料酒，用中小火炒至鸡爪表面稍黄。
炒鸡爪时如果怕热油溅出来，可以在热油中撒上少许盐，可以避免油溅到身上。
6、之后将鸡爪扒到锅边，另一边放入姜丝、大蒜炒出香味，再放入青椒和小米椒炒至断生，之后与鸡爪合炒到一起。
7、然后加入少许酱油、生抽、食盐，和少许啤酒，再撒上芹菜，一起翻炒均匀，略煮几分钟，待锅中汤汁收干，随后即可出锅。
这道香辣鸡爪简单易做，香辣美味，既是家常的下饭菜，也是待客的下酒菜，还是孩子的饭后零嘴，鸡爪香辣入味，皮肉有嚼劲，真是越吃越香！
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