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鸡爪称呼有多种（例如：凤爪 抓钱爪 等）然而做法也有多种小编对鸡爪也是情有独钟非常喜爱，酸辣凤爪是用鸡爪制作的一道四川省的地方传统名吃，属于川菜凉菜。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效、现在给大家介绍一道目前很火的网红菜品，经过小编的改良颜值口味都更棒，现在不吝啬的教大家几招 希望对热爱美食的亲们有所帮助哟~
那首先呢 准备好食材：鸡爪十只、柠檬一个、葱段适量、香菜一小把、蒜籽四辦、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、小米辣八个、细青椒红椒各四个、陈醋两勺、麻油小勺、八角一个、花椒适量、香叶两片、桂皮小段、料酒小勺、洋葱半个、姜片适量、白糖适量，
步骤一：鸡爪冲洗干净、切掉指甲、剁成两三块，
步骤二：锅内倒水、放小勺盐、放八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、姜片、把水煮开、水开后放鸡爪，煮十分钟左右口感脆软自己控制、（喜欢就多煮一会脆就少煮一会儿）
步骤三：准备一盆冷水，煮好的鸡爪捞出、用冷水反复冲洗后放到冷（冰）水浸泡、此期间去做料汁，（可以提前冰箱上冻一小冰块、直接放碗里）、
步骤四：做料汁、柠檬冲洗干净 果皮用盐反复搓洗、切片，
步骤五：小米辣及青红椒切小段、蒜拍扁剁碎、洋葱切丝、香菜洗净撕成段、（爱吃辣的多放辣椒哦）
步骤六：准备一个较深的大碗、依次放入香菜 蒜末 柠檬 小米辣 醋 生抽 老抽 盐 麻油 糖拌及其他配料均匀，
步骤七 ：鸡爪捞出控水、放入碗里、拌匀，
步骤八：盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏4-5个小时、期间可搅拌几次更入味、待料汁入味即可、天气热的时候配上冰镇饮料、感觉非常爽~嘻嘻（酸辣脆爽）过瘾~
温馨小提示：柠檬切片后把籽去掉、不然会有些许苦味，没有冰箱的要大概放置一天左右然后两天之内食用完哦，不发胖还美颜的网红酸辣鸡爪、追剧具备、可当下饭菜、也可当零食、特别适合各位小仙女呢，此道方子适合多种凉拌菜望亲们多加尝试哦，
那今天呢 就给大家介绍到这里了，有更好的建议欢迎留言评论、觉的不错请亲们多分享收藏点赞哦~~
