经常在外面吃的鸡爪煲虽然很好吃，但是两个人吃怎么也得一两百，在家吃既省钱又卫生，一起看看吧!
食材清单
鸡爪500g洋葱1颗土豆1个豆芽1小碗嫩豆腐半块葱姜蒜适量八角3颗桂皮适量花椒适量老抽适量生抽适量白酒/料酒适量冰糖适量烹饪步骤
步骤1
鸡爪指甲剪掉，一只鸡爪切三块，我是叫卖鸡爪的老板帮切的，回来就剪鸡爪指甲，泡清水里10-20分钟，把血水倒掉。
步骤2
豆腐切小块，开水里焯一下；土豆切块清水浸泡；豆芽焯水断生即可；洋葱切好备用。
步骤3
蒜拍碎即可，姜切丝，八角桂皮花椒冰糖备好。
步骤4
鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下，清水冲掉浮沫，沥水备用。
步骤5
热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。
步骤6
加入焯过水的鸡爪翻炒，期间倒老抽上色、白酒/料酒调味。
步骤7
加水没过鸡爪，倒生抽，冰糖（这块冰糖事后证明太多了！）
步骤8
待水开后，放土豆、洋葱、嫩豆腐，盖上锅盖继续煮。
步骤9
大火快熬干水分的时候加豆芽，焖一下就可以出锅了，加盐、鸡精试味。
是不是很简单，快来试试吧！
分享到:
