导语：“天冷以后这菜我家隔三差五做一锅，简单方便，吃完以后从头暖到脚”。
北方的冬天真是冷，虽然穿的厚厚的出去一圈都手脚冰凉。所以冬天是吃火锅的季节，但是吃火锅太麻烦，边吃边等实在让人难受。所以我家一到冬天基本上不吃火锅。我家会隔三差五吃它，有荤有素，吃完以后浑身冒汗，从头暖到脚。孩子老婆都特别抢着吃，特别开胃下饭。每次做一大锅都能吃的干干净净。简单方便，看一遍就能学会，比火锅好吃。下面把制作方法给大家分享一下。
食材：鸡爪 火锅底料
辅料：金针菇、油麦菜、蘑菇、土豆粉、豆腐
步骤：
1.蔬菜清洗干净，油麦菜切段，豆腐切片，蘑菇用手撕成条，鸡爪去指甲。
2.先把鸡爪用水煮一下，开锅以后放入少许老抽上色，煮上10分钟即可捞出。
3.然后锅里烧油，放入葱姜蒜炝锅，然后放入火锅底料，炒散出香味以后加入适量的水，放入盐调味。
4.水烧开以后，先放入鸡爪煮上5分钟左右入味。
然后先放入蘑菇、金针菇、豆腐煮上两分钟。
5.最后放入土豆粉、油麦菜、开锅即可装盘食用。在配上一些麻酱、蒜汁或者辣椒油即可食用，香味浓郁，看着都有食欲。从摘菜到吃也就用了20来分钟，省时省力。这样做出的鸡爪比买的都香，喜欢的朋友抓紧收藏制作吧！！！如果有更好的或者不同的方法，欢迎大家在评论区留言，我们一起讨论共同成长。
小贴士：
鸡爪汆水的时候一定要冷水下锅，否则会很柴，嚼不动。
蘑菇、金针菇比较难熟所以一定要先煮上一会。青菜容易熟，所以最后放，口感好颜色还翠绿。
蔬菜也可以依照个人喜好来决定，因为吃金针菇和蘑菇利于孩子的大脑发育所以我们家每次这两样都会放。由于家里有孩子所以没有做太辣。
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