这菜，我家隔三差五吃一次，改善贫血，女人常吃气色好。
猪舌头，别名口条，上海人叫门腔。第一次听别人管猪舌头叫门腔的时候，感觉特别奇怪。以前有个同事是上海人，有一天我们俩去逛超市，经过卖肉的区域，她说我去买个门腔，我傻傻的看着她，压根不知道门腔是啥东西，后来看她拿起一个猪舌头准备过秤。我好奇的问她，这不是猪舌头吗？为啥叫门腔，叫的好奇怪。我同事说：本来就是门腔，有啥好奇怪的。从那开始，我才知道，原来上海和杭州一带都管猪舌头叫门腔，是我太孤陋寡闻了。
结婚以前，我很少吃猪舌头，看到猪舌头就会想到猪嚼东西的样子，有点不敢吃。结婚以后，婆婆经常会买新鲜的猪舌头回家做，因为老公特别爱吃。可能是见的多了，后来我也慢慢的喜欢上猪舌头，现在可以用爱来形容了。猪舌头富含各种营养成分，特别是它所含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶组成要素。气血是女人之本，气和血是滋养人体的宝贵物质，女人只有气血充足才能使肌肤红润，精神倍加。这菜，我家隔三差五做一次，改善贫血，女人常吃气色好。
【双椒炒猪舌】
食材：猪舌头1条，红辣椒5个，大青辣椒2个，泡姜30g，生姜10g，蒜头20g，八角3个，盐少许，生抽15g，料酒20g，蚝油6g，鸡精3g，白糖2g。
烹饪方法：
1、先来准备食材：猪舌头1条，红辣椒5个，青辣椒2个，泡姜30g，生姜10g，蒜头20g，八角3个。
2、青红辣椒清洗干净切滚刀块，泡姜冲洗一下切片，八角冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净切末。
3、把猪舌头清洗干净放入锅里，放入八角和姜片，倒入个猪舌头齐平的水，大火把水煮开，转中火煮10分钟。
4、把焯好水的猪舌头用水冲凉，用刀刮掉上面白白的那层东西，一定要刮干净哦，刮好清洗干净待用。
5、把洗干净的猪舌头切成片，切好放入漏篮里，再次用水把猪舌头冲洗干净，直到没有血水，冲干净沥水待用。
6、热锅放入适量油，放入蒜末和泡姜炒出香味，倒入猪舌头翻炒3分钟。
7、加入少许盐，15g生抽，20g料酒，6g蚝油，翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟。
8、猪舌头焖好，放入青红辣椒翻炒至断生，加入3g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
9、美味的双椒猪舌头做好了，特别好吃哦，喜欢的宝宝记得收藏哦！
小提示：
1、猪舌头焯水的时候加入八角和姜片，可以去除异味。
2、清洗猪舌头的时候，白色东西一定要刮干净，要不然会影响口感。
3、猪舌头切片以后，再次清洗干净血水，用漏篮沥干水分。
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