明日谷雨，必吃这菜，50元一斤都被抢，消炎提免疫，北方人超爱！
谷雨虽不像清明时节那样人人熟知，但它也是很重要的一个节气，俗话说“雨生百谷”，雨水是谷雨时节的标志，也是谷类作物茁壮成长的必要因素之一，往后雨量充足，谷物才能茁壮成长！说起谷雨的习俗，南北方还是有一定区别的，南方谷雨有采茶的习俗，谷雨这天喝茶可以去火、明目，而北方谷雨则有吃香椿芽的习惯，这段时间的香椿芽有“雨前香椿嫩如丝”的说法，是最嫩最鲜美的时候，它自带芳香，口感脆爽，多吃一些还可以杀菌提免疫，营养价值特别高。
说起香椿这食材，因为香气特殊，喜欢的人特别喜欢，就像宋宋就太喜欢这个味道啦，但若是不喜欢也是避之不及的，这菜虽然现在一年四季都有卖，但是也只有谷雨节气才能吃到味道最醇香的。香椿除了炒蛋以外，拌面吃也是超级棒的！每次做香椿拌面的时候，全家都抢着吃！最近外婆家的香椿正嫩，掐了一把让我去拿，这下可把老公稀罕坏了！香椿芽在菏泽当地特别受欢迎，这菜是论两卖的，5元一两，买上一斤得50块钱，比吃牛肉还贵能 ！但是春菜就是为了尝鲜，吃的也就这样几天！
【香椿拌面】
【食材】：香椿芽一把、食盐一勺、辣椒面2勺、小葱3棵、食用油2勺、生抽2勺、香油1勺、面条一把。
第一步：锅里烧开适量清水，把盐放进去融化，接着把香椿摘洗一下去掉老叶子不要，然后放进锅中炒下水。
第二步：焯完水的香椿捞出来放进凉水里淘洗2遍。
第三步：香椿控干水分，改刀切成小丁，越碎越好，装盘子里备用。
第四步：放入一勺辣椒粉、一碟香葱进去，然后热一勺食用油浇在上面。
第五步：放1勺生抽、半勺鸡精、1勺香油、1勺食盐进去拌匀。
第六步：锅里烧开适量清水，煮一碗手擀面。然后把拌好的香椿芽舀一勺浇在上面即可，这份香椿拌面端上桌，全家抢着“尝鲜”，真的是好吃极了！
宋宋心得：
香椿吃的时候是要焯水的，因为香椿有亚硝酸盐，焯水后就溶解了。
这就是今天宋宋分享给朋友们的【香椿拌面】，这菜只有谷雨节气才能吃到，杀菌提免疫，切一切拌面吃，全家抢！在这个鸟语花香，万物皆美的季节里，我想对所有认识我的，不认识我的；关注我和没有关注我的朋友们说一声：我只想亲自做饭给你吃，再不济我也要亲自教会你如何做饭！如果你喜欢美食，快来关注我！
