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这菜，我家隔三差五做一次，简单煮一煮，拌一拌，开胃又好吃
这两天老公出差不在家，家里就剩我和女儿俩人，昨天下午下楼扔垃圾的时候，不小心把脚扭了一下，今天居然肿起来了，也没办法出去买菜了，不过没关系，我家冰柜有囤货，一打开冰柜才发现，我居然囤了这么多好吃，尤其是鸡胸肉，整整两大盒，少说也有五六斤，赶紧拿了两块出来，午餐给女儿做个凉拌柠檬鸡胸肉，这道菜是我家餐桌上的常客，隔三差五做一次，老公和女儿都特别喜欢，只要简单的煮一煮，拌一拌，开胃又好吃。
大家都知道，鸡胸肉营养丰富，脂肪含量很低，深受很多人喜欢。鸡胸肉的做法很多，可以直接炒着吃，也可以裹上面包糠炸着吃，我最喜欢的还是凉拌，做法简单又健康，下面我就把凉拌柠檬鸡胸肉分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【凉拌柠檬鸡胸肉】食材：鸡胸肉2块，青柠檬1个，黄柠檬1个，小米辣3个，蒜头20克，生姜20克，葱2根，香菜30克，辣椒碎1勺，白芝麻1勺，生抽1勺，盐适量，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺，醋1勺。
烹饪方法：
第一步：准备好所有的食材。
第二步：生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净切末，小米辣洗净切圈，葱和香菜洗净切段。
第三步：青柠檬和黄柠檬用盐把外皮搓洗干净，切成薄片，去掉柠檬籽待用。
第四步：鸡胸肉放入锅里，加入姜片，加入和鸡胸肉齐平的水，大火把水煮开，转中火把鸡胸肉煮熟。
第五步：取一个小碗，放入葱白，蒜末，白芝麻，辣椒碎。
第六步：锅里烧些热油浇到蒜末和辣椒碎上，激出香味，再加入适量盐，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺醋，搅拌均匀待用。
第七步：鸡胸肉煮好，捞出来晾晾，用保鲜袋装起来，再用擀面杖擀一下，然后再撕成丝。
第八步：倒入酱汁搅拌均匀，再加入柠檬，小米辣，葱和香菜，再次搅拌均匀即可。
第九步：超好吃的凉拌柠檬鸡丝做好了，酸辣开胃，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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