今天分享一道家常小炒【芹菜肉片】，做法簡單易學，芹菜清脆不變色，肉片滑嫩超級下飯，喜歡的朋友可以試試。
做法：
1、主要食材：豬瘦肉，芹菜，黑胡椒醬。
2、芹菜洗淨斜著切段，蔥姜分別切絲和蔥花備用。
3、豬肉切片，切好的肉片放入碗里加入薑絲，料酒，一勺黑胡椒醬，一勺澱粉抓勻。
4、取一碗，加一勺蠔油，一勺黑胡椒醬，適量黑胡椒碎，少許白糖，料酒，一勺澱粉，加入適量清水調成芡汁備用。
5、起鍋熱油，放入醃製奧的肉片，炒至剛剛變色盛出。
6、鍋中留油，放入蔥薑蒜炒香，放入芹菜翻炒。
7、翻炒至芹菜剛剛斷生，放入肉片快速翻炒均勻，
8、翻炒均勻後倒入調好的醬汁大火快炒，炒至芡汁裹在食材上即可關火盛出。
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