大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。
一、飄香紅油雞片
食材：土公雞1只、扁尖筍、小蔥、紅油30克、花生醬3克、芝麻醬、美極鮮味汁、鮮露汁、花椒麵、白糖、雞湯
做法：
1、土公雞洗淨，入雞湯中小火煮熟後，晾乾水分，去掉大骨，切成長6釐米、寬4釐米、厚0.2釐米的片；
2、將扁尖筍煮熟，切成薄片，與小蔥節一起墊底，雞片依次擺在盤中，再將剩餘調料調好，淋於雞片上即可。
二、蒜爆肉片
做法：
1、豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段；
2、豬肉中加入料酒、鹽和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘；
3、調醬汁：小碗中放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油拌勻後備用；
4、鍋中放適量油燒熱後改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味；
5、放入肉片翻炒均勻至肉片斷生；
6、把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟，放入蒜苗和辣椒，炒勻即可。
三、蔥油杏鮑菇
食材：杏鮑菇、生薑、蔥末、小米椒、生抽、蠔油、食用油
做法：
1、杏鮑菇洗淨切片；
2、鍋中加水，水開後倒入切好的杏鮑菇煮至變軟撈出備用；
3、蔥、姜、小米椒切碎，倒入碗中；
4、鍋內熱油，將油淋在醬料上；
5、把杏鮑菇擺成一圈，淋上醬汁即可。
四、醬爆雞丁
材料：雞胸肉1塊，黃瓜1根，甜麵醬3勺，白糖1勺，白胡椒粉少許，蛋清半個，澱粉1勺，蔥薑蒜適量
做法：
1.雞胸肉切成1釐米左右見方的小塊，放入半個蛋清和1勺澱粉抓勻。醃製10分鐘。
2.黃瓜切成丁備用。
3.鍋中放適量的油，油熱放入醃好的雞丁翻炒至雞丁變白。盛盤備用。
4.甜麵醬中加入1勺白糖，拌勻。
5.鍋中放適量油，油熱放入蔥薑蒜煸香。再倒入甜麵醬炒勻。一定要小火炒，否則容易炒糊。
6.倒入雞丁炒勻。使雞丁均勻裹上醬。
7.倒入黃瓜丁翻炒半分鐘左右。
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