肥美的牡蠣、新鮮的小管以及鮮美的花枝丸，這些來自大海的一切是如此的迷人，然而其中的牡蠣的鮮美風味，是我除了安平的牡蠣之外，我所吃過最新鮮美味的牡蠣了，來自大海的風味不得不嘗試。
緣由
這次要介紹的美味是澎湖新鮮的海味-福牡蠣屋，在澎湖工作的領隊朋友的帶領之下，我們捨棄了有名的海鮮餐廳而來到這間新鮮的牡蠣屋來大快朵頤一番。
店家地點
福牡蠣屋就位在馬公市中心的中興路上，就在公車總站的對面，位置極為便利，店門上大大的全國首創牡蠣飯的招牌高掛其中，讓人很難不注意到他的存在。
店家環境
進入店內，明亮且乾淨的環境、新穎的裝潢、座位雖多但卻不顯得擁擠，在此用餐讓人覺得非常的舒適，原以為店家座位就只有這樣而已，沒想到竹簾之後還有另一區的座位，因此座位非常的多，大家都是慕新鮮美味的牡蠣之名而來。
福牡蠣屋菜單
福牡蠣屋的菜單種類不少，但幾乎都是澎湖的在地鮮味，新鮮的牡蠣、乾貝、小管等海鮮在福牡蠣屋都能享受的到，因此跟朋友隨意點了幾道料理來嚐嚐。
花枝丸（NT＄55）
原以為2粒55元的花枝丸應該份量應該很大顆，沒想到就僅有比一般花枝丸還大一點點而已，朋友說澎湖的花枝丸的身價就是如此不斐呀，不過雖然這花枝丸的份量不多，但是裡面卻是真材實料，除了吃的到花枝的鮮味之外，還有花枝塊的口感，花枝丸真的很好吃。
蚵仔煎（NT＄70）
雖然我只愛臺南口感的蚵仔煎，但不得不說福牡蠣屋的蚵仔煎的口感跟臺南的截然不同，除了蚵仔非常新鮮之外，蚵仔煎的本體雖然偏軟，但還有一種奇特的焦香，搭配上那醬汁的點綴，這蚵仔煎是我出了臺南之後少數覺得好吃的蚵仔煎了。
小管面線（NT＄110）
會點小管面線的原因是因為我住在西衛社區的民宿，然後在西衛家家戶戶都在曬面線，讓人覺得來澎湖好像不吃麵線就沒來過澎湖般，所以就特地挑了小管面線來嘗一嘗。
澎湖的小管的口感的非常新鮮，澎湖的海鮮風味真不是蓋的，而面線的湯頭雖然看起來很清，但其實吃下去味道還滿重，甚至有點油耗味，但我不覺得不好吃，只是覺得這風味非常特別而已。
澎湖的面線則是非常的細，而且經過澎湖的海風風乾之後帶有大海的鹹味，吃起來也挺有彈性的，莫怪乎澎湖的面線這麼受到歡迎。
蒸牡蠣（NT＄160）
最後要介紹的則是這道蒸牡蠣，雖然菜單上寫的是10顆，但當時不知怎地，我總覺得這牡蠣怎麼吃都吃不完，後來寫了這篇文章才發現店家給的牡蠣是12顆呀，12顆牡蠣排在蒸籠裡看起來就是非常的壯觀。
然而一般來說我非常怕吃牡蠣，因為牡蠣只要有一絲絲的腥味我就受不了了，不過這牡蠣卻是非常的新鮮，除了每顆牡蠣都是如此的渾圓飽滿之外，牡蠣一送入口卻是感受不到一點腥味，反而牡蠣的鮮味一覽無遺，讓人非常喜愛這來自大海的鮮味。
餐後心得
這次朋友帶我來的福牡蠣屋，我吃得還算非常的滿意，除了小管面線的湯頭沒那樣令人驚豔之外，其餘的花枝丸、蚵仔煎、小管及蒸牡蠣我都覺得超美味，來到澎湖可以來嘗試看看這大海的鮮味。
福牡蠣屋
地址：澎湖縣馬公市中興路73號
