肥美的牡蛎、新鲜的小管以及鲜美的花枝丸，这些来自大海的一切是如此的迷人，然而其中的牡蛎的鲜美风味，是我除了安平的牡蛎之外，我所吃过最新鲜美味的牡蛎了，来自大海的风味不得不尝试。
缘由
这次要介绍的美味是澎湖新鲜的海味-福牡蛎屋，在澎湖工作的领队朋友的带领之下，我们舍弃了有名的海鲜餐厅而来到这间新鲜的牡蛎屋来大快朵颐一番。
店家地点
福牡蛎屋就位在马公市中心的中兴路上，就在公车总站的对面，位置极为便利，店门上大大的全国首创牡蛎饭的招牌高挂其中，让人很难不注意到他的存在。
店家环境
进入店内，明亮且干净的环境、新颖的装潢、座位虽多但却不显得拥挤，在此用餐让人觉得非常的舒适，原以为店家座位就只有这样而已，没想到竹帘之后还有另一区的座位，因此座位非常的多，大家都是慕新鲜美味的牡蛎之名而来。
福牡蛎屋菜单
福牡蛎屋的菜单种类不少，但几乎都是澎湖的在地鲜味，新鲜的牡蛎、干贝、小管等海鲜在福牡蛎屋都能享受的到，因此跟朋友随意点了几道料理来尝尝。
花枝丸（NT＄55）
原以为2粒55元的花枝丸应该份量应该很大颗，没想到就仅有比一般花枝丸还大一点点而已，朋友说澎湖的花枝丸的身价就是如此不斐呀，不过虽然这花枝丸的份量不多，但是里面却是真材实料，除了吃的到花枝的鲜味之外，还有花枝块的口感，花枝丸真的很好吃。
蚵仔煎（NT＄70）
虽然我只爱台南口感的蚵仔煎，但不得不说福牡蛎屋的蚵仔煎的口感跟台南的截然不同，除了蚵仔非常新鲜之外，蚵仔煎的本体虽然偏软，但还有一种奇特的焦香，搭配上那酱汁的点缀，这蚵仔煎是我出了台南之后少数觉得好吃的蚵仔煎了。
小管面线（NT＄110）
会点小管面线的原因是因为我住在西卫社区的民宿，然后在西卫家家户户都在晒面线，让人觉得来澎湖好像不吃面线就没来过澎湖般，所以就特地挑了小管面线来尝一尝。
澎湖的小管的口感的非常新鲜，澎湖的海鲜风味真不是盖的，而面线的汤头虽然看起来很清，但其实吃下去味道还满重，甚至有点油耗味，但我不觉得不好吃，只是觉得这风味非常特别而已。
澎湖的面线则是非常的细，而且经过澎湖的海风风干之后带有大海的咸味，吃起来也挺有弹性的，莫怪乎澎湖的面线这么受到欢迎。
蒸牡蛎（NT＄160）
最后要介绍的则是这道蒸牡蛎，虽然菜单上写的是10颗，但当时不知怎地，我总觉得这牡蛎怎么吃都吃不完，后来写了这篇文章才发现店家给的牡蛎是12颗呀，12颗牡蛎排在蒸笼里看起来就是非常的壮观。
然而一般来说我非常怕吃牡蛎，因为牡蛎只要有一丝丝的腥味我就受不了了，不过这牡蛎却是非常的新鲜，除了每颗牡蛎都是如此的浑圆饱满之外，牡蛎一送入口却是感受不到一点腥味，反而牡蛎的鲜味一览无遗，让人非常喜爱这来自大海的鲜味。
餐后心得
这次朋友带我来的福牡蛎屋，我吃得还算非常的满意，除了小管面线的汤头没那样令人惊艳之外，其余的花枝丸、蚵仔煎、小管及蒸牡蛎我都觉得超美味，来到澎湖可以来尝试看看这大海的鲜味。
福牡蛎屋
地址：澎湖县马公市中兴路73号
