自從白菜這樣做，我家天天買白菜，鮮甜脆嫩，孩子一口一個吃嗨了

導語：自從白菜這樣做，我家天天買白菜，鮮甜脆嫩，孩子一口一個吃嗨了。真正的低熱量減肥菜，不水煮不涼拌，簡單一卷，比大魚大肉還解饞

都說：4月不減肥，5月徒傷悲，減肥的朋友加油哦，天馬上就要熱起來了，說到減肥，白菜是自制瘦身餐最常用的一種食用，因為白菜有“菜中之王”的美名，在民間自古流傳“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的說法。

白菜是我國的傳統蔬菜，營養豐富全面， 可以護膚美顏，排腸通便，是深受大眾喜愛的一種蔬菜，白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，白菜中含有的纖維素，食用之後可增強腸胃的蠕動，加快消化速度，幫助有害物質排出體外。

白菜雖是冬季蔬菜，隨著現在種植技術的改進，在其他三個季節也能食用到白菜，吃大白菜可以有助於減肥，因為大白菜一種低熱量的食物，是減肥黨很好的輔助食品，主要是由於大白菜中富含大量的水分和膳食纖維，能夠加快新陳代謝，燃脂刮油，自然而然就能幫助我們減肥瘦身了。

我們平時在用白菜做瘦身餐的時候，只要搭配合理，烹飪得當，照樣能夠為身體提供充足的營養，還有就是吃得合理，每餐注意七八分飽就行，體重也能蹭蹭的往下掉，白菜的做法有很多，不一定非要每天都是水煮白菜。

今天悅悅要給大家分享一種白菜的新吃法，自己學會白菜這樣做，我家天天買白菜，不水煮不涼拌，簡單一卷，鮮甜又脆嫩，孩子一口一個吃嗨了，學會這樣做白菜，大魚大肉也不能成為減肥路上的絆腳石了。

做這道菜的時候，靈感來源於白菜糯米卷，那可是悅悅家的最愛，當然在減肥的時候，我們最好是要儘量少食用糯米，所以這裡用胡蘿蔔，玉米粒，豌豆，和瘦肉代替了糯米，看起來食材的種類有點多，但搭配得恰到好處，讓這道菜的味道變得更加的豐富，算得上得真正的低熱量減肥菜，柔軟甜潤的白菜裡面，有鮮甜的玉米和胡蘿蔔，還有粉糯的豌豆，咬下去頓時能感受到充沛的汁水，脆爽的口感，清新的味道富有春天的氣息，解膩又刮油，讓人忍不住伸手再去夾第二個，每次做一大盤還不夠吃，吃完之後感到意猶未盡。

食譜名稱：【白菜卷】

準備材料：白菜200克，玉米粒50克，胡蘿蔔50克，豌豆50克

輔助材料：瘦肉50克，蒜薹適量

製作方法：

這裡用到的是半根玉米，先把玉米粒切下來，胡蘿蔔洗淨擦成細絲，然後再切成蘿蔔丁，豌豆是前一陣子買回來放在冰箱裡冷凍的了，我們家凍了足足10斤豌豆，這次只取了一小把出來，瘦肉剁成肉末裝入碗裡面備用，

接下來就是處理白菜了，先把它一片一片分開，最好是選用最外面的幾層，那樣葉片大長一些，這種白菜的莖杆比較厚，後面在卷的時候不大好操作，

我們先用菜刀把它較厚的地方片掉，我這裡用到的是很小顆的白菜，如果用到比較大顆的白菜葉片大的話，就把莖桿直接切掉，那樣子也是夠用的。

炒鍋燒水，水開之後先把白菜倒入鍋中焯一下水，讓它的質地變得更加柔軟，在包裹的時候更加容易更加服帖，不易散開，如果不焯水直接包的話，會很容易斷開哦。

白菜焯好水後先夾出來，然後鍋裡水不要倒掉了，把蒜薹也放入鍋中炒一下水，也是同樣的道理，讓蒜薹變得更加的柔韌。

再把豌豆，胡蘿蔔，玉米放入鍋中焯水兩分鐘，撈出來控幹水分，倒入裝有肉末的碗中調味備用。

接下來用手指甲從蒜薹的根部開始往下撕開，撕成一小條一小條的，

我們等下要用它來做繩子捆住白菜卷。準備妥當之後就要開始包了，把控幹水分的白菜鋪在案板上面，

用勺子舀一勺餡料鋪在上半部分，慢慢的由上往下捲起來，卷好之後再用蒜薹給它扎一個漂亮的蝴蝶結，這裡蒜薹呢也可以不用哈，我是家裡還剩下幾根，不好煮其他菜，

於是就利用到這裡來了，蒜薹裡含有大量的膳食纖維同樣適合減肥的時候食用哦，沒想到這樣做出來的白菜卷顏值更高，味道更好。

全部卷好之後依次擺入盤中，然後上鍋蒸十分鐘，時間到了之後就可以取出來了。喜歡吃的更加有口味一些的朋友呢，還可以調勾一個薄芡做料汁，當然，直接夾起吃原汁原味會到更好。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.注意在片白菜的時候，菜刀要平行往前走，這樣子就不會把白菜片爛了。

2.在給白菜扎蒜薹的時候呢，可以橫著扎，也可以豎著扎，主要目的是為了不讓裡面的餡料掉出來。

3.其實在調製飲料時，還可以搭配少許的水豆腐進來，那樣營養和口感都會更好的呢。

結語：用白菜做真正低熱量的減肥菜，不水煮也不涼拌，只要簡單一卷，營養好美味，比大魚大肉還要解饞！

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願上帝賜福給你！