大家好，我是橘子姐，西葫蘆每年在食用的季節裡，我都會經常買一些炒著吃。直到今年我才知道，西葫蘆除了可以炒，還可以涼拌著吃，鮮美的口感真的讓我意外，而且還保留了西葫蘆裡原有的營養成分，也是一道養生食譜，做法真的也是超簡單，不到10分鐘就能搞定一盤開胃菜，是懶人最喜歡、也是夏天最受歡迎的食譜哦，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。
1、把西葫蘆放進鹽水中清洗一下，用鹽水清洗的會更加的乾淨。然後切去一頭，看看是不是會瞬間冒出水珠，如果切口處有很多的水珠冒出來，證明這個西葫蘆很新鮮，適合用來涼拌著吃，如果不新鮮，那就炒著吃吧。
2、把西葫蘆用擦絲器擦成長一點的細絲，中間棉軟的部分可以留著，做其他的美食，涼拌只用到邊上的部分就可以。
3、接著往盆中再加一些米椒圈，如果不能吃辣的，也可以用紅彩椒代替。然後往裡面加半勺白糖，4勺涼拌汁，再加一勺生抽，一勺香油，最後再擠一些芥末進去，用筷子把所有的食材攪拌均勻。
4、裝入盤子中，美味即成。這樣涼拌出來的西葫蘆口感脆爽，好吃不油膩，紅綠搭配，看著就非常的有食慾，不管是下飯還是下酒，都非常的受歡迎。做法也是超簡單，喜歡的小夥伴趕緊動手試試做吧。
食材清單：
（西紅柿2根，小米辣一把，半勺白糖，4勺涼拌汁，一勺生抽，一勺香油，芥末適量）
烹飪小貼士：
西葫蘆選擇鮮嫩一點的，這樣涼拌的口感才會好。
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