中國人對於粥的喜愛可以說延續了千年，很多年紀大的人現在還有每天堅持喝一碗粥的習慣，李時珍更是認為“世間第一補人之物，乃粥也”。
現代醫學研究也表明，常喝粥對身體有幾大好處。
一一 喝粥好處多 一一
1、調節胃口
日常飲食中，如果吃了太多的油膩和高蛋白食物，人會覺得身體疲憊，表現出食慾不振，“吃不動、不想吃”，這時候喝點清淡的粥調節飲食，能讓我們的胃腸有個“緩衝期”，暫時休息一下。
2、減輕腸胃負擔
粥為半流質食物，相對容易消化，不會給胃腸增加負擔。特別在大病術後腸胃功能低下，或身體不適伴有腸道感染、腹瀉等情況時，醫生通常推薦喝粥。粥的材料質地柔軟，和其他主食相比有很大的優勢。
3、補充水分
煮米飯時，米和水的重量比一般是 1：1.2～1.5，而煮粥，這個比例可以達到 1：6～10。粥裡的水分幾乎高達 90％。而粥中水和澱粉結合，充飢、增加飽腹感的同時補充了水分，勝過單獨喝水，讓人感到更加滋潤。
因此粥既適合北方寒冷乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的盛夏。
4、豐富主食
粥不單單隻有白米粥，適當摻入不同的雜糧、豆類，不僅能達到不同的養生效果，而且優化了我們以白米飯和麵食為主食的膳食結構，真正幫助實現主食的多樣化。
喝粥別踩這些誤區：
雖然是李時珍都推崇的養生之道，但也不意味著粥可以隨便喝、任何人都適合喝。
1、不宜頓頓喝
如果每餐都把粥作為主食，粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，身體會因能量和營養攝入不足而營養不良。而老年人更容易有營養不良的風險。
另外，腸胃是用進廢退的，總是吃特別容易消化的粥，腸胃的消化功能會減弱。
2、胃食管反流少喝粥
喝粥雖然可以養腸胃，但因為它含有較多的湯水，很容易就被胃腸吸收掉了，還會刺激胃酸分泌。對於胃食管反流患者來說，反而不利於保護胃粘膜。
3、糖尿病少喝粥
和米飯相比，粥更容易吸收，喝下去後短時間內更容易引起血糖水平波動，因此糖尿病人還是更適合以乾飯作為主食。
如果想喝粥，一要控制量，二可以添加一些粗雜糧，既能增加飽腹感，還能減緩血糖上升，三儘量不要把粥煮得過於軟爛。
春季常喝兩種粥
春季，我們的肝氣會比較旺，肝氣旺就容易損傷脾胃，因此春季養生既要顧及肝臟，還要養護脾胃。
1、菠菜粥
菠菜，性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，可輔助治療肝氣不舒。
做法：
將浸泡過的大米放入鍋中煮成粥，再加入清淨、切段的菠菜，燒爛即可。
2、山藥枸杞粥
山藥健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳；枸杞補腎養肝、補血明目安神、輔助降脂降糖，久服能益壽延年等。
做法：
① 大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊；
② 將泡好的米放入鍋中，加入水煮開，改小火煮成粥；
③ 加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
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