（健康時報記者 張爽）4月15日下午，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏出席一個防控新冠肺炎疫情講座時表示，絕不要給孩子吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。
為什麼早餐不要喝粥而要吃雞蛋牛奶呢?
張文宏後來又在接受媒體採訪時回應說，針對病毒的抗體藥靠什麼?全部是蛋白質。而他認為輕症轉重症最主要的一點要保證營養和蛋白質，這時候，光靠粥和鹹菜就麻煩了。此外，他還提醒大家，愛喝魚湯但也要把魚渣吃掉，因為都是蛋白質。
“不推薦喝粥+鹹菜”熱度還沒有降，4月22日下午，在央視“中國駐印度大使連線張文宏”直播中，張文宏又介紹說：“在現在的疫情下，很多人回國途中都吃方便麵，我認為這是錯誤的。”
有不少海外華人回國途中因為要摘掉口罩，所以不敢喝水吃東西，也為了減少上廁所，其實這樣做很危險。尤其國際航班多為十幾個小時，長時間不吃不喝身體很容易抵抗力降低。
對於回國途中，張文宏建議大家在飛機上還是儘量做到兩點：喝水和適度地吃食物。“這個時候不鼓勵大家吃方便麵。旅途中可以吃一些富含高蛋白質、高營養的食品，比如牛奶，雞蛋都可以，如果不方便點餐也可以自己帶一些。但要注意，食物一定要單獨放置，不要和其他東西混放，避免交叉汙染，而且保證勤洗手。
張文宏教授介紹，營養對這次防疫特別重要。因為在上海我們接收了大量的輸入性病例，一般打工的人可能在路上吃得不好，隨便吃個泡麵，一旦感染了病情就會很快進展。留學生相對好一些，即使感染了，病情也能很快得到控制。
充足的營養對病毒能夠產生抗體，營養跟上了身體才能抗住。蛋白質、脂肪、糖是身體重要的營養物質。而這次對抗疫情，我們發現其中的蛋白質對於產生抗體是第一位的，而方便麵卻是油鹽的代名詞。對於提高免疫力沒有太大作用。張文宏教授介紹道。
方便麵的麵餅和油包的熱量都不低，112克方便麵含501千卡熱量，需要中等速度步行約兩個半小時才能將其消耗掉。而且，最要命的是其中鹽含量很高，對心血管健康不利，建議吃的時候加1/3包就行了。
