雞腿肉這樣做太香啦！口感嫩滑，清爽美味不油膩，簡單幾步就搞定！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，豬肉太貴，我家老公和孩子又是肉食動物，每餐至少要做一個葷菜給他們吃，作為家中的生活部長兼財務部長，每天的費用自然要精打細算，既要讓家人吃得好，吃的有營養，又不能花太多錢，今天買了雞腿，11.5元一斤，和豬肉的價格比起來，價格便宜太多啦！今天就來給家人做一個手撕雞腿肉，雞肉嫩滑爽口不油膩，做法也簡單，只幾步就可以做好！
手撕雞腿肉，顧名思義，就是把雞腿肉煮熟以後，撕成條狀，再加上調料，做成一道美食，這道菜不同於燉煮的菜，雞肉酸辣爽口很鮮嫩，一點也不油膩，還很開胃，特別適合天氣漸熱胃口不好的時候吃，現在把做法分享給大家，希望朋友們喜歡！
【手撕雞腿肉】
所需食材和佐料:
琵琶腿6只，生薑一塊，大蒜一整個，生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，蠔油一勺，小米椒三個，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，白糖一勺，花椒粉一勺，香蔥一根，香菜一根，熟花生碎適量。
步驟一:準備食材，雞腿洗淨，大蒜切丁，小米椒切圈，香蔥，香菜切段。
步驟二:鍋中放清水，雞腿冷水下鍋，放一勺鹽，幾片生薑，香蔥，一勺料酒，雞腿冷水下鍋。
步驟三:大火燒開後中火煮15分鐘，把雞腿煮熟至筷子可以輕鬆插進去，沒有血水出來就煮好啦。
步驟四:提前準備好的冰水，將雞腿放入冰水中浸泡，這樣做，雞腿肉鮮嫩不柴。
步驟五:雞腿冷卻，將雞腿肉撕成條。
步驟六:做一個涼拌汁，碗中放入蒜末，小米椒，放適量的鹽，放一勺花椒粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，澆上燒好的熱油，再放兩勺生抽，一勺醬油，兩勺香醋，一勺白糖，一勺小麻油，適量的胡椒粉雞精，拌勻備用。
步驟七:將涼拌汁倒入雞腿肉中，放香菜，香蔥，放入花生碎，拌勻即可美美享用啦！
做法是不是特別簡單?雞腿肉這樣做，香辣過癮，雞肉嫩滑爽口，一點也不油膩，這道菜下酒下飯都不錯哦！明天就是五一勞動節，朋友們可以給家人做起來！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回覆，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注。
美食小貼士:
1.雞腿煮好後在冰水中浸泡，雞腿肉會更鮮嫩。
2.文中的涼拌汁還可以做別的涼拌菜。
