說到雞腿，大家都很喜歡吃，尤其是小孩子特愛吃，雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，且雞腿肉多，拿在口裡啃起來特別過癮，在很多影視劇中，都可以看到他們大快朵頤吃著雞腿的情景，讓人饞得口水直流。雞肉的營養豐富，富含優質蛋白，能提高免疫力和預防感冒的功效。它比豬肉和豬肉都便宜，牛肉太貴，豬肉吃膩了，就多吃點雞肉吧。
雞肉我們一年四季皆可食用，做出來雞肉菜餚非常美味又有營養，孩子特別喜歡雞腿，今天就買回來個雞腿搭配著土豆一起燒。土豆是我們生活中常見的一種食材，被譽為“十全十美”的食物，也被稱為“地下蘋果”，多吃它能補充營養，也作主食，還能降糖降脂，減肥美容，還排毒通便等功效。
在燒製的過程中，加入了些沙茶醬，沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、花生米、洋蔥等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，能為菜餚提味增香。雞腿和土豆是絕配， 放在一起簡單燜一燜就鮮美極了，雞腿又香又入味，土豆鮮香粉糯，美味又營養，大人小孩都喜歡吃。兒子最饞我做這菜，好吃不貴，10分鐘上桌，每次做一大鍋，必定吃精光。下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【醬燒土豆雞腿】
原料： 雞腿 1個 土豆1小盤 沙茶醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 薑末 3片 油鹽 適量
製作：1.準備好原材料； 2. 燒鍋鍋放入適量的油，下入雞腿肉進鍋煸炒； 3. 煸炒至表面微微金黃時下入薑片進鍋煸炒； 4. 翻炒幾下後加入土豆塊進鍋翻炒； 5. 烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻； 6. 加入1大勺沙茶醬進鍋翻炒均勻； 7. 加入適量的水； 8. 加蓋燜煮10分鐘； 9. 最後加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可；
10.盛入盤中，撒上蔥末。
小貼士：1. 雞腿肉先去骨後切成小塊； 2. 先煸炒雞腿肉，微微發黃時加入調味料汁進鍋翻炒； 3. 再放入土豆一起翻炒， 加入沙茶醬和水燉煮； 4. 九成熟時加入鹽等調味，大火收汁即可。
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