解凍肉萬萬不可泡水，大廚教我這樣做，解凍快，還和鮮肉一樣好吃！ 如果可以的話，肉這種食物還是要少拿勤買的，因為這樣的話就每次都可以挑最新鮮的肉去買，吃到嘴裡的也是最新鮮的，但是因為工作等原因，可能沒有太多的時間，所以很多小夥伴都喜歡一次性多買點，回家放在冰箱裡。
現在的年輕人，休息的時間都比較少，所以每次去超市都習慣性地買很多愛吃的水果、蔬菜以及肉類，回到家裡放到冰箱裡，買一次可以吃上四五天。這種做法往往會吃不到新鮮的食材，只能保證不變質。
畢竟我們挑選了半天的新食材，不能再讓自己放的不新鮮了。尤其是肉類，比如說豬肉很多朋友都喜歡一次買上十斤二十斤放在冰箱裡凍上，因為可以存放很長時間。
在吃肉的時候，如果我們仔細品嚐會發現放了些時日的凍肉，口感上是沒有剛買回來的新鮮的豬肉嫩的，冷凍過的肉吃起來會有點硬、有點柴，也不太愛入味。當然這也不是沒有緩解的辦法，我就給大家分享一些緩解凍肉的小技巧。
應該有很多的小夥伴們，都嘗試過用水解凍吧，有的人用冷水浸泡，有的人用用熱水快速融化。我想告訴大家的是這些方法並不是最可靠的，之前一直疑惑飯店的肉是怎麼儲存的呢？他們肯定會一次購買很多的肉，用來做各種溜肉段、紅燒肉和鍋包肉啊。但是它們做出來的菜並沒有感覺肉會發硬啊，我就帶著疑問問廚師大哥，他說：他們用的是流水式解凍。
顧名思義，就是讓水一直流動著，用流動水衝過豬肉，最簡單實用的方法就是把水龍頭開到最小，然後拿出一塊豬肉，（這裡要注意，買回來的豬肉不要特別大塊直接放冰箱，最好要提前分成幾個小塊，因為這樣吃起來方便，每次拿出一塊就夠做一頓菜的量）。把這塊肉反覆衝幾遍，會發現比放在水裡解凍得更快。
這樣做的豬肉會新鮮很多，相當於重新給肉洗了個澡，就又可以吃到新鮮的肉餡餃子、嫩滑的幹炸裡脊。如果為了節約水資源還可以在水龍頭下放一個盆，這樣還可以用接來的水清洗蔬菜，或者用來刷鍋。
教給大家的這個方法你學會了嗎？趕緊行動起來試試吧我是一個很愛和大家分享美好事物的人，很高興和大家一起分享。
