雖然節氣已經立秋，但白天依然炎熱無比，不同於長夏屬溼，入秋後的乾燥會使人經常出現上火的跡象。中醫認為燥是無形之邪，容易產生虛熱、易傷津。
小編今天給大家推薦的這道“芹菜炒香乾”其中芹菜有清熱解毒效果、香乾具有溫和脾胃的功效。兩者的搭配成就了一道經典的家庭小炒。
小夥伴們快來看看吧。
第一步；準備芹菜摘細乾淨後切條備用。準備香乾清洗乾淨後切條備用。
第二步；切配蔥花、薑片作為小料，料碗內放入幹辣椒段三克、青花椒一克。切配紅椒條備用。
第三步；鍋內加水燒至沸騰下入芹菜、香乾焯水，水中調入鹹鹽兩克增加食材底味。芹菜沸水下鍋焯水一分鐘後撈出。
第四步；熱鍋涼油下入小料大火爆炒出香味，隨後下入芹菜、香乾大火翻炒二十秒。
第五步；鍋內調入鹹鹽兩克、味精三克、雞精三克、白糖兩克、生抽五克持續翻炒至調料化開，出鍋前，淋入紅油或香油增加味覺層次，翻炒均勻起鍋裝盤。
這樣一道經典的家庭小炒——芹菜炒香乾就做好了。這道菜烹飪流程簡單便捷，採用一焯水二炒制兩種烹飪技巧而成菜。成菜特點：美味可口、健康開胃。
本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。小夥伴別忘記收藏、關注、轉發哦。
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