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這菜，我家隔三差五做一次，簡單煮一煮，拌一拌，開胃又好吃
這兩天老公出差不在家，家裡就剩我和女兒倆人，昨天下午下樓扔垃圾的時候，不小心把腳扭了一下，今天居然腫起來了，也沒辦法出去買菜了，不過沒關係，我家冰櫃有囤貨，一打開冰櫃才發現，我居然囤了這麼多好吃，尤其是雞胸肉，整整兩大盒，少說也有五六斤，趕緊拿了兩塊出來，午餐給女兒做個涼拌檸檬雞胸肉，這道菜是我家餐桌上的常客，隔三差五做一次，老公和女兒都特別喜歡，只要簡單的煮一煮，拌一拌，開胃又好吃。
大家都知道，雞胸肉營養豐富，脂肪含量很低，深受很多人喜歡。雞胸肉的做法很多，可以直接炒著吃，也可以裹上面包糠炸著吃，我最喜歡的還是涼拌，做法簡單又健康，下面我就把涼拌檸檬雞胸肉分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【涼拌檸檬雞胸肉】食材：雞胸肉2塊，青檸檬1個，黃檸檬1個，小米辣3個，蒜頭20克，生薑20克，蔥2根，香菜30克，辣椒碎1勺，白芝麻1勺，生抽1勺，鹽適量，老抽半勺，蠔油1勺，白糖半勺，醋1勺。
烹飪方法：
第一步：準備好所有的食材。
第二步：生薑去皮洗淨切片，蒜頭去皮洗淨切末，小米辣洗淨切圈，蔥和香菜洗淨切段。
第三步：青檸檬和黃檸檬用鹽把外皮搓洗乾淨，切成薄片，去掉檸檬籽待用。
第四步：雞胸肉放入鍋裡，加入薑片，加入和雞胸肉齊平的水，大火把水煮開，轉中火把雞胸肉煮熟。
第五步：取一個小碗，放入蔥白，蒜末，白芝麻，辣椒碎。
第六步：鍋裡燒些熱油澆到蒜末和辣椒碎上，激出香味，再加入適量鹽，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺醋，攪拌均勻待用。
第七步：雞胸肉煮好，撈出來晾晾，用保鮮袋裝起來，再用擀麵杖擀一下，然後再撕成絲。
第八步：倒入醬汁攪拌均勻，再加入檸檬，小米辣，蔥和香菜，再次攪拌均勻即可。
第九步：超好吃的涼拌檸檬雞絲做好了，酸辣開胃，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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