之前買的核桃做了桃酥、琥珀核桃
但還是有剩一半多
再放久怕軟了不好吃
於是今天我們來做——核桃派！
派皮材料：
黃油 60g
細砂糖 15g
低筋麵粉 150g
水 45ml
低筋麵粉過篩後加入軟化的黃油
用手抓成這種粗顆粒狀
加入水後揉至表面光滑
蓋上保鮮膜放入冰箱1小時
1小時候拿出擀成圓形放入模具裡
用叉子插上孔孔，防止膨脹
烤箱180℃、20分鐘
這個時候可以準備核桃餡
核桃餡材料：
核桃 200g
紅糖 100g
黃油 30g
水 15ml
雞蛋液 30g
先把核桃稍稍碾碎
烤箱180℃、8分鐘
烤到核桃有香味~
紅糖、黃油、水放入鍋裡
小火至全部都融化
放涼後加入雞蛋液攪拌均勻
再加入核桃攪拌
至到核桃表面都沾滿糖
注意液體的量不能太多
核桃在派皮上面鋪鋪平
烤箱170℃、35分鐘
過程中注意多看兩眼不要烤焦了
叮~的一聲，它就出爐了
前兩天剛買的模具
這才有派的感覺~
看起來顏值很可疑！
吃起來也很簡單、美味~
室友也都給了絕贊好評！
一下子就分而食之吃完了~
下週有個PMP考試
祝自己能過並取得好成績吧~
所以更不更看有沒有心情了~
大家掰掰白白拜拜~
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