不知道大家喜不喜歡吃核桃在日常生活中，小編非常喜歡吃核桃，在閒來無事的時候，經常把核桃作為一種小零嘴來食用。但是不知道大家有沒有意識到這樣一種情況，這些年來核桃的價格越來越低，大家知道其中的原因嗎？如果不知道的話，接下來就來和小編一起看一下吧。小販從不說，但你要心中有數
核桃外殼堅硬，裡面的果肉表面凹凸不平，酷似人類的大腦，在飲食方面，中國人一直以來在飲食方面都有象徵這一說法，所以就有很多人認為吃核桃可以補充大腦所需的營養，促進腦部的發育，所以核桃在市場上很受人們的歡迎。還有就是近些年來，各種各類圍繞核桃延伸出來的產品也逐漸增多，正是由於這個原因，很多核桃種植商看到了它廣闊的消費市場，於是在近些年來爭相增加種植面積，它的產量就大大增多。
但是我們都知道的是，核桃作為一種堅果零食，它並不是生活必需品，一定程度上，人們對它的需求是恆定的，就算有變動，也不會突然增大很多，這導致的結果就是核桃的生產量越來越多，但是需求還是原來的量，當它的供求量大於需求量的時候，自然價格也就會相應的下跌。這就是它越來越便宜的一個原因。
第二個原因就是，在日常生活中，人們並不會因為它的價格下跌了，然後就進行大量購買，在需求量還保持在原來水平的狀態下，產量增多了，就會出現有積壓的狀況。但是售賣商並不會將去年所積壓的核桃給扔掉，而是會將它拿來與新的核桃相差售賣。這樣一來，零售商就可以減少很大一部分進購核桃的成本，當成本減小的時候，自然也可以就降低它的單位價格，這樣也不會出現虧損的情況。
第三點大家還需要注意的是，舊核桃和新產的核桃還是有很大差別的。舊核桃由於放的時間長了，它內部果肉會出現出油的狀況，這時候會產生一種對人體有害的物質，人們食用完之後會對身體健康有所危害。
它們二者在顏色上很好區分，舊核桃它的顏色發黑，而新出產的核桃一般顏色都是淡黃色的，但是核桃銷售商一般為了以舊亂新，都會使用一種硫化物浸泡它，舊核桃經過浸泡以後，會和新核桃的外殼顏色一樣，這樣核桃銷售商，就可以把新舊核桃相摻賣給顧客，這樣一來也可以減少進貨的成本，雖然核桃零售價賣的便宜了，也不會虧本，這就是第三點原因。
在這裡大家需要注意的一點是大家在買的時候千萬不能貪圖價格便宜，一定要多留意，這樣買到的核桃也不會有太大的問題。
