大白菜是平時餐桌上最常見的蔬菜，它價格實惠，並且含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，經常吃白菜可以補充人體所需的維生素等物質，預防壞血病，增強人體免疫力
大白菜有很多種做法，它即可以當主料炒著吃，也可以在燒湯的時候當著配料加一點進去
今天就用大白菜配上肉絲做一道美食，下面我就把整個烹飪方法以及過程，跟大家做一個分享，如果您喜歡的話，千萬別忘記點贊加分享哦！
【準備食材】
主料：大白菜
輔料：肉絲、蔥段、薑片、蛋清、澱粉
調料：食用油、鹽、糖、黃酒、胡椒粉
【具體的操作方法】
第一步：把白菜切成細絲放清水裡浸泡十分鐘備用
第二步：把豬裡脊肉切成細絲放碗里加少許黃酒、胡椒粉、鹽攪拌一下，再加少許蛋清和澱粉上漿備用
第三步：小碗裡放十克澱粉再加適量的清水調成水澱粉備用
第四步：把浸泡在清水裡的白菜絲清洗乾淨撈出瀝乾水分
第五步：鍋里加適量清水燒開後把白菜絲倒入鍋裡焯一下水
第六步：把焯好水的白菜絲撈出瀝乾水分備用
第七步：鍋燒熱加少許食用油放入蔥姜煸炒出香味，再把肉絲倒鍋裡煸炒一下
第八步：把白菜絲倒入鍋里加少許清水和適量的鹽、糖調味，然後大火煮三分鐘
第九步：把調好的水澱粉倒入鍋裡勾芡然後加少許清油翻炒均勻即可出鍋了
【烹飪小技巧】
1:白菜要橫著切成絲
2:勾芡不要太多，炒成爛糊狀即可
以上就是今天分享的全部內容，希望大家能夠喜歡， 如果有什麼建議請留言，我會盡快回復，想要了解更多的家常菜譜，敬請關注360家常菜，謝謝！
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