剛放入口中，還來不及初嘗一口美食帶來的滿足感。剎那間，那一絲絲似乎要深入骨髓的酸勁，就觸發了一連串的咬牙切齒，而辣味的到來有剛好回緩酸的肆無忌憚，片刻後的那一口的意猶未盡的瞞足感，總是久久讓人回味。從來沒有去探究過，我對酸辣為什麼那麼的情有獨鍾，我想應該是從小的環境培養吧。凱里酸湯魚做為貴州美食的代表之一，總是有原因的。
我不知道是不是地域區間的飲食習慣的緣故，在廣東這邊每次嚐到有酸味的食物時，總是會有甜味的伴隨，雖說對甜味太不上嗜好，但也不至於阻擋住我對美食的飽嘗。其實，在廣東這個炎熱的夏秋季節裡，平常能有一碗酸甜的泡菜，那可是解暑的一大良方，有機會的話我總是樂此不彼。
對於食慾不振的人來說，最好的剋星就是來一場說走就走的火鍋之旅。約顯昏暗的燈光下，一鍋熱氣騰騰的美食，正晃悠悠的來到你的面前，穩穩當當的放在四方平整的桌子上。剛出鍋的熱氣若隱若現的飄散在空間裡，悠悠的香味瀰漫在空氣裡，勾引著你的每一絲味覺。至於食慾不振的問題，好像都從未發生過，有美食的刺激，那些都不是事。相信在酸辣的刺激下，只會有意猶未盡的不滿足感。
酸、甜、苦、辣、鹹，每一種味道都有著獨特的美，更能創造獨特的美食。關鍵是能否找到自己由衷喜愛的那一味，而酸辣就是我的發現與選擇。
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