說起拿手菜，每個人的答案都會各不相同。今天向大家分享的是我的拿手菜：酸辣土豆絲——簡單又好吃。因為這道菜需要的食材普通又常見，所以學起來比較快，但是講究色香味俱全，那還是需要下一番功夫的。下面我就介紹一下這道菜的具體做法。
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲
食材：土豆2個 青椒 1個 乾紅辣椒1個
配料：蔥、蒜適量，油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量
製作步驟：
1） 將準備好的土豆去皮洗淨，切成絲或擦絲備用；
2） 把土豆絲放進冷水浸泡5-10分鐘，並清洗2遍，用以去除多餘的澱粉，防止粘鍋；
3） 將青椒洗淨切成絲；
4） 蒜切片，蔥、紅辣椒切成小段；
5） 炒鍋燒熱，放油；
6） 放入蔥、蒜爆香；
7） 加入土豆絲、青椒絲，進行大火翻炒；
8） 炒到八成熟時放鹽、生抽、醋，調味均勻。
烹飪小貼士：
1、選用表面光滑、無芽不爛的黃心土豆。
2、土豆去皮時，只需削掉薄薄的一層皮即可。
3、土豆絲需用清水浸泡沖洗，防止粘鍋。
4、土豆絲需用大火快炒。
5、辣椒適量，太辣容易引起上火。
特點：酸、辣、鹹、香
烹飪方法：馬鈴薯除了炒，還可以蒸、炸，燉、涼拌。
土豆的其它做法：
1、土豆可以和排骨搭配，做土豆燉排骨。補腎養血，滋陰潤燥。當然，土豆還可以和牛肉、雞肉搭配。
2、把土豆蒸熟，做土豆泥，做香煎土豆餅。口味鮮美，營養豐富。特點：可以做早餐食用。
3、炸薯條。薯香鬆脆，入口肉酥，回味無窮。特點：熱量較高，少吃為宜。
4、涼拌土豆絲。特點清淡、脆爽。
5、拔絲土豆。特點外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
6、椒鹽土豆。特點外脆裡嫩，鮮香可口。
7、咖喱土豆。特點成品色澤金黃明亮，酥，鹹，鮮。
8、地三鮮。特點鮮爽無比。
9、土豆回鍋肉。特點口味鮮美，營養豐富。
10、乾鍋土豆。特點口味偏辣，鮮香下飯。
以上是關於我的拿手菜的做法和土豆的其它做法，希望對朋友們能有所幫助。同時也希望您也可以學做一道自己喜歡吃的菜並分享給您的家人，可能您當時做的不夠好吃，沒有關係，家人會一直陪伴你並鼓勵您的，總有一天，您可以大聲的對家人說出這是我的拿手菜。那您的拿手菜是什麼呢，歡迎互動留言評論。
