蘑菇真是很神奇的食物，吃起来口感和肉很像。人随着年龄的增长口味也在不断的变化。记得小时候我最不爱吃的就是蘑菇，而现在蘑菇几乎是我家餐桌常见菜，三天两头就想吃。蘑菇种类有很多，常见的有：平菇、金针菇、蟹味菇等等，还有一种看上去细长白净的蘑菇叫海香菇，虽然叫海鲜菇但和海鲜一点关系都没有。
海鲜菇的外观是非常漂亮的，口感很脆嫩，吃的时候还有海蟹的味道。海鲜菇中的蛋白质是非常丰富的，特别是在海鲜菇中还有大量的氨基酸存在。大家都知道氨基酸可以抗氧化，所以女人常吃海鲜菇可以帮助我们美容养颜，对延缓衰老有帮助。
春天，宁可不吃肉，也要常吃它，蒸8分钟出锅，鲜美又嫩滑。海鲜菇做法很多，可以煮汤、炒食、还可以油炸，我今天的做法是加蒜蓉清蒸，蒸菜最能保留食物的原汁原味，少油少盐，健康还有营养。
【蒜蓉蒸海鲜菇】
[食材]:海鲜菇、小米椒、大蒜半个、蒸鱼豉油、盐、蚝油、食用油
[做法]：
1. 海鲜菇切掉根部，然后放水中清洗干净。海鲜菇根部会有很多杂质，需要多洗几次。
2. 将洗好的海鲜菇依次摆入盘子中，多放几层，因为海鲜菇蒸熟后会大量缩水。
3. 锅中加入适量水，放上蒸架，再把盘子放入锅中，中火蒸8分钟。
4. 蒸好的海鲜菇会出水，盘子里的水千万别倒掉，留着备用。
5. 锅中倒入少量食用油，放入切好的蒜末和小米椒爆香。
6. 接着把盘子里的水倒入锅中，加入少许蒸鱼豉油，一勺蚝油，煮开。
7. 最后把煮好的料汁浇到海鲜菇上面。这道简单快手的蒜蓉蒸海鲜菇就完成了，好吃又好做，春天大鱼大肉都不如它，鲜美有营养。
【小贴士】
吃海鲜菇的时候要注意，对于发霉腐烂的海鲜菇来说，我们是不能食用的，这样才可以避免食物中毒的情况产生。
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