俗話說：“早餐要吃得像個皇帝，中餐要吃得像個平民，晚餐要吃得像個乞丐”、“要想身體好，早餐要吃飽”。絕大部分人都知道早餐一定要吃，但你可能不知道吃早餐不僅只填飽肚皮就行，而是要吃得健康有營養。早餐我們有很多東西都可以吃的，而且做起來又簡單又快。今天就然後我們來看一下早晨起來我們應該吃什麼吧！
牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。而且，牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。早餐來一杯牛奶還是不錯的。
清粥小菜
粥也是國人偏愛的早餐之一，尤其秋冬季節。粥容易消化，早上空腹食用還能調養腸胃。早上喝粥也容易餓，所以建議建議與雞蛋、青菜或豆腐乾等搭配食用，既能飽腹又能均衡營養。
雞蛋
雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
麵條
在眾多早餐食物中，麵條也是很多人鍾愛的一款。麵條含有豐富的碳水化合物，可以為身體提供所需能量，而且麵條在胃裡的消化的比較慢，能使人長時間有飽腹感，不容易有飢餓感。
全麥麵包
許多人都習慣選擇麵包作為早餐，其實麵包中最健康的首選全麥麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體有很大的好處。而其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有的大量維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。
朋友們，你在早餐的時候，都喜歡吃哪些食物呢？
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來源： 健康養生小百科
