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個人比較喜歡銅鍋涮肉，加碳燒的那種，首先買肉，一年以內的羔羊肉的羊肉片，肥瘦相間的，在來一斤外脊，把筋膜和裡脊分開涮著吃不同的口感！肥牛就不要買了，市場好肉不多，拿一塊羊尾油，用來潤鍋用！白菜粉絲凍豆腐是經典三件套，在配幾樣青菜，看個人愛好！下面說小料的配置，某兩順都用二八醬，咱們自己吃純麻醬就可以了，麻醬用香油順一個方向洩開，加生抽耗油少許提味，白糖提鮮，韭菜花，醬豆腐，調蘸料是不用加鹽的，韭菜花醬豆腐都是鹹的，最後放入靈魂，蝦油，沒有可以用魚露代替，吃之前加現炸的辣椒油，香菜，蔥花即可！在說湯底，一定要鮮，清水，加海米，蔥姜，花椒大料枸杞少許，在開鍋後下入羊尾油，切好的魚片，魚羊是完美的組合，一鍋湯底就製作完成了
阿庫爾曼
即使是自己在家吃火鍋🍲，也要準備的全全面面的，畢竟生活還是需要儀式感的。
🐵首先我說一下小料，這還是相當重要滴🐽四種最基本的料底
小米椒
香菜
蒜末
小蔥碎
🐽調料
香油
蠔油
醋
麻油
喜歡的醬料
🐽涮菜
油豆皮
幹豆皮
牛肉
羊肉
梅林午餐肉
寬粉
蟹柳
金針菇
香菇
白菜
豆腐
芝士包
福袋
茼蒿
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🐵火鍋底料的話推薦海底撈的和小肥羊的，這是我吃過比較好吃的底料了[舔屏]
大兔兔的火火
很高興回答你的問題，下面我來說一說我喜歡怎麼吃火鍋，首先說底料 ，我常用的是海底撈火鍋料，微辣的，我不是太能吃辣，小料就用麻醬，豆腐乳，韭菜花醬這些調製，主菜，羊肉卷，牛肉卷，鴨血，鴨腸，毛肚，鵪鶉蛋，青菜，香菜，小蔥，生菜，茼蒿，香菇，金針菇，大致就是這些了，如果你還有涮鍋不錯的食材可以推薦給我啊
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