用户3619197523593587
个人比较喜欢铜锅涮肉，加碳烧的那种，首先买肉，一年以内的羔羊肉的羊肉片，肥瘦相间的，在来一斤外脊，把筋膜和里脊分开涮着吃不同的口感！肥牛就不要买了，市场好肉不多，拿一块羊尾油，用来润锅用！白菜粉丝冻豆腐是经典三件套，在配几样青菜，看个人爱好！下面说小料的配置，某两顺都用二八酱，咱们自己吃纯麻酱就可以了，麻酱用香油顺一个方向泄开，加生抽耗油少许提味，白糖提鲜，韭菜花，酱豆腐，调蘸料是不用加盐的，韭菜花酱豆腐都是咸的，最后放入灵魂，虾油，没有可以用鱼露代替，吃之前加现炸的辣椒油，香菜，葱花即可！在说汤底，一定要鲜，清水，加海米，葱姜，花椒大料枸杞少许，在开锅后下入羊尾油，切好的鱼片，鱼羊是完美的组合，一锅汤底就制作完成了
阿库尔曼
即使是自己在家吃火锅🍲，也要准备的全全面面的，毕竟生活还是需要仪式感的。
🐵首先我说一下小料，这还是相当重要滴🐽四种最基本的料底
小米椒
香菜
蒜末
小葱碎
🐽调料
香油
蚝油
醋
麻油
喜欢的酱料
🐽涮菜
油豆皮
干豆皮
牛肉
羊肉
梅林午餐肉
宽粉
蟹柳
金针菇
香菇
白菜
豆腐
芝士包
福袋
茼蒿
..............
🐵火锅底料的话推荐海底捞的和小肥羊的，这是我吃过比较好吃的底料了[舔屏]
大兔兔的火火
很高兴回答你的问题，下面我来说一说我喜欢怎么吃火锅，首先说底料 ，我常用的是海底捞火锅料，微辣的，我不是太能吃辣，小料就用麻酱，豆腐乳，韭菜花酱这些调制，主菜，羊肉卷，牛肉卷，鸭血，鸭肠，毛肚，鹌鹑蛋，青菜，香菜，小葱，生菜，茼蒿，香菇，金针菇，大致就是这些了，如果你还有涮锅不错的食材可以推荐给我啊
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