簡單美味紅燒魚

豬肉漲價帶動了雞鴨牛羊肉的漲價，現在只有吃魚了，家禽的肉是吃不起了，今天就給大家介紹一下簡單美味的紅燒魚做法，喜歡的朋友點贊關注學習一下吧！

首先準備好要用的食材：兩條鯽魚、蔥三根、小米辣八個、生薑一塊。

做法步驟：將殺好的鯽魚改刀，鯽魚兩背面劃裡刀，劃好後的兩條鯽魚裝入容器內，加入薑片，料酒，適量的鹽，用手搓洗幾分鐘，將鹽搓均勻後醃製十分鐘。

起鍋燒油，油溫七成熱後放入醃製好的鯽魚，煎制兩面金黃，煎好後撈出控油備用。鍋中加入熱，到入適量油，油熱後加入 蔥薑蒜炒出香味，加入一勺豆瓣醬，兩勺生抽兩勺料酒，再到入一碗清水，下入煎好的鯽魚煮十分鐘，十分鐘後到入勾兌好的澱粉再加入適量的鹽和雞精，撒上小米辣和蔥花翻炒均勻，煮上幾分鐘就可出鍋。