嶽視界
雙皮奶
“雙皮奶”素有廣東甜品之王的美譽。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃,起源於廣東順德,至今已有百餘年曆史。其狀如膏,色潔白,口感細膩嫩滑,如絲如綢,入口即化;口味香而不重,甜而不膩,吃後唇齒留香。根據個人喜好的不同,又分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個......
順德倫教糕
順德倫教糕用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。
均安蒸豬
均安蒸豬吃起來肥而不膩，乾爽清香。由於整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內，豬肉吃起來肥而不膩；特製的蒸櫃可將多餘的水蒸氣吸收，因此豬肉乾爽清雅。
牛展煲仔飯
煲仔飯屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
小周美食joy
來順德不能不吃魚生。順德魚生到底多火？從《舌尖》到《風味》導演一直都沒放過它！
最好的食材應該用來“生食”，用最原始的方式來品味食材中最初的那口“鮮”和“甘甜”！細小卻爽口的質感賴於魚肉本身的緊實和優質。
活魚從打撈到桌上不超過18分鐘，上桌的一刻前還鮮活得能跳動。簡簡單單，各種調料在口腔充分揮發衍生出極鮮極甜的滋味。
製作魚生多以鯇魚、福壽魚、鯪魚為多。每條魚都會先放在水裡餓養幾天，這樣既可以消耗魚體內脂肪，也能讓魚把肚子裡的泥沙吐乾淨。令魚肉變得更加雪白緊實。
每一片魚生，都必須是即點、即殺、即切、即食。從放血到去骨，每一個步驟都做到精細迅速。“順德魚生”除了對做魚的一種挑戰之外，更是魚生師傅的“照妖鏡”，將刀工與經驗毫無遺漏洞悉出來。
在吃法上，順德魚生喜歡用肉和的香油、醬油，在搭配著薑絲、蔥絲、芝麻、酸豆角等，混合均勻，慢慢夾起一筷子送入口中。直呼鮮嫩柔軟，魚生與各種配料搭在一起，一瞬間各種味道都在嘴裡崩開，回味無窮。
小巧一家
沒去過順德，但是看到你們發照片和文字，說得我又想來一個說走就走的吃貨之旅，無奈這疫情，只能看看大家的回答，解解饞。
