青椒这个蔬菜相信在我们日常生活中经常可以见到，由于它的营养成分非常的高，所以在餐桌上基本也是必不可少的一道菜或者是配料，比如说青椒炒肉丝、青椒炒木耳、青椒炒豆腐等等，因此可以看出人们对于青椒的喜爱，那么今天小编就给大家带来一道“青椒炒鸡蛋”的家庭做法，步骤异常简单，就算新手看了也能学会，话不多耍开整。
首先我们把提前准备好的青椒清洗干净后，用刀切成小沫备用（当然如果想吃熟透一点的，也可以先用开水烫一下，然后用凉水冰凉即可）。然后在准备好的青椒沫里打入5~6个鸡蛋后，加入盐3克、鸡精2克、味精1克、黑胡椒1克。当然这些调料只是小编写出来供大家参考一下，具体放法还是要以辣椒的和鸡蛋的量或者是自己的口味来添加的。
对了如果有喜欢吃小葱的朋友，可以切一些葱花兑进去，那样炒出来的菜品会带有一股葱香味，吃起来特别的帮。调料加好后，用筷子把鸡蛋搅拌均匀备用（最好是鸡蛋里搅起沫），锅内倒入食用油（尽量多加一点食用油，因为鸡蛋比较吃油），油温5层热的时候，倒入我们搅拌好的鸡蛋。
在翻炒鸡蛋的时候，还有一点是需要注意的，期初刚刚开始的时候，不要用铲子把鸡蛋捣的太碎，不然吃起来会很油腻。最好是用铲子把它摊成饼的形状，然后二面炕至金黄色后，才可以用铲子捣碎（这样味道更佳，更香辣可口），当时喜欢吃青椒鸡蛋饼的人可以无视。
下面一张图片就是小编自己在家做出的青椒炒鸡蛋，虽然看起来没有酒店的那种色香味，但是吃起来特别的香辣可口，当然上面的步骤都只是小编的一点做菜心得而已，如果你们有更好的做法，可以发出来一起交流交流。
另外小编在这里发表的每道道菜，都以视频为教程在主页里发表出来，有需要的可以去观看一下。如果你们还有上面想要学习做的家常菜也可以在下面留言告诉小编哦，感觉自己是史上啰嗦的一个小编，但是网友们，千万不要嫌弃我啰嗦，因为只有啰嗦才能把做菜的每个步骤给详细讲解出来，让你们更快理解这道菜！
