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那今天呢，给大家给大家分享的是一道非常有面儿的家宴菜“蒜蓉粉丝蒸虾”相信大家也经常在外面有吃到，今天小编自己动手好好研制了一番 味道很赞（亲友们赞不绝口）特此分享给大家希望对热爱美食的你有所帮助喔~
我是可爱小厨神
那首先呢准备好食材：鲜海虾十只、细粉丝一小把、蒜蓉适量、葱花适量、盐少许、生抽两勺、糖一勺、白胡椒粉少许、耗油 一勺、料酒一勺、小米椒四个（可不放）
新鲜大海虾
步骤一：用专业食材剪剪去虾须虾尾、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处将此地方剪断一半多点、留小半链接住头身就OK啦，
步骤详解
步骤二：从剪掉虾尾开口处、沿着虾背的背脊线剪开、（不但要剪开虾壳还要剪开一半的虾肉）留下小半链接保持整体不会散开就行，
延背脊线剪开
步骤三：接上步骤将剪开的虾身部分左右摊开、用牙签将里面的沙肠去掉、用流动的水冲洗干净，
沙肠冲洗
步骤四：用剪刀横向将虾身剪成四段断筋、断筋后再去蒸或者烤、虾肉就不会卷成一团了、此虾开背就算完成了.....
步骤五：取一小把粉丝泡发半小时以上（此步骤洗虾前就应该准备好的 我忘了 呜呜~）
步骤六 ：大蒜子用刀切成碎末（或用专业工具压成蒜蓉更好呢）
辅料备好
步骤七：小火加入一两勺左右的油、油五层热的时候倒入蒜蓉入锅炒香（切记不要太大火以及时间太长不然会烧糊哦）
辅料炒香
步骤八：加入生抽、食盐、糖、胡椒粉 小米椒（切成碎末）料酒及耗油加入少量清水、做成蒜蓉汁（蒜蓉汁不能太少、要给虾及粉丝浇上充足的量才好吃）
泡发粉丝
步骤九：粉丝泡好捞起用剪刀剪几段（方便食用）后平铺碗底，
步骤十：开好背的虾均匀摆放在粉丝上，将炒香的蒜蓉汁浇在鲜虾开背处、多余的浇在粉丝上。
摆好形状浇上料汁
步骤十一：蒸锅加水烧热、将盘放入大火蒸七八分钟左右即可准备出锅。
步骤十二：起锅撒下些小葱花再加些许红椒碎末真是口感颜值兼备呐，开吃~
新鲜营养味美
温馨小提示：此道菜谱难度很小、关键环节就是如何给虾开背、以前做过两三次这道菜 因为没很好掌握虾开背的技巧、导致蒸出来的虾都是弯弯曲曲的味既不美观虾肉也不是很入味所以这道 菜品的重点就是如何很好的给虾开背。
秘制蒜蓉粉丝蒸虾
掌握这个技巧自己在家也可以做出不亚于餐厅的的美味蒜蓉粉丝虾，（真是有过之而无不及）嘻嘻~ 小编我无辣不欢 不吃辣的可不放 清淡的也别有一番味道，
那今天呢小编就给大家分享到这了，觉得不错请分享点赞哦，有更好的建议欢迎留言评论啦~
