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今日福利：看着就食欲满满的“红烧肉”，喜欢的朋友快收藏了，今天的红烧肉比较特别，不用放油也可以，所以是减肥小姐姐们的福音，肥而不腻，入口即化，真的是太香了~
用料展示：五花肉700给，鹌鹑蛋30个左右，蒜一整个，姜1块，大葱半根，八角，桂皮，香叶2个，一小块，2片辣椒干（不辣的那种）10个生抽50毫升（越来越精准了有木有~）老抽20毫升，冰糖30克，料酒100毫升（分三次放）耗油1勺~就是这些咯~
步骤1：精选五花肉700克，（挑选的这几块五花肉可以说非常漂亮了），要切成2×4厘米左右的小块
步骤2：锅内放水，姜，料酒，烧开，然后将切好的五花肉下锅焯（也可以不焯，但是不焯煎的时候不太好操作）
步骤3：趁焯水的功夫把所有材料洗净切好，鹌鹑蛋也可以先煮起来备用。大蒜一定要够，然后切碎点，越碎越好吃，水烧开后保持两分钟然后捞出控干水分
步骤4：锅内无需放油，直接倒入已经焯好的五花肉，大火煎2分钟，翻另外一面继续煎2分钟（大火哦~）
步骤5：沿锅边洒入料酒（第一次），然后把除鹌鹑蛋之外其它所有配料都一起放进去，炒2分钟，沿锅边洒入料酒（第二次）
步骤6：然后加耗油，加生抽，加老抽，翻炒2分钟后沿锅边洒入料酒（第三次），加冷水烧开
步骤7：转入砂锅烧开后转小火慢炖（不用砂锅也行的）。然后我们来剥鹌鹑蛋，拿个盆放好冷水，将煮好的鹌鹑蛋倒进去，在水里用力把蛋摁在盆底充分捏碎，捏成这样
步骤8：就着水剥开，你会发现可以蛋壳连着蛋皮整个的撕下来，可以整个撕下来的感觉是不是超级爽。可以把所有鹌鹑蛋都捏好后一起剥哦，让水进去蛋壳里面可以更快速的脱壳。全部剥完后用水冲洗一次，因为鹌鹑蛋的蛋壳很容易黏在蛋上
步骤9：把剥好壳的鹌鹑蛋倒进红烧肉里一起煮，大火煮5分钟然后转小火慢炖一个半小时，再转大火收汁。别收太干哦
步骤10：就可以了，收汁完了以后，就出锅装盘啦~
小贴士
一定要买五花肉，就是一层薄薄的肥肉一层薄薄的瘦肉然后有好几层的那种，别买就上下两层的，那种炖不烂，口感也差，一定要看好哦
