說起莓茶，可能大多數朋友都比較陌生，但它並不新奇，在女媧補天的上古神話中，就有了它的蹤影，明朝時，恩施土司王將其獻貢給皇帝，深受王室喜愛，稱之為“土司王茶”，清朝時，因它醫好了光緒皇帝的身體虛弱、食慾不振之症，將其封作“土家神茶”，後來成為清宮皇室專用茶。莓茶不同於其他茶葉，有4點最為奇特之處，當你瞭解了它的這些特點，定會對它愛不釋手。
1.莓茶的形狀奇特
莓茶不似其他茶葉或是灌木型或是喬木型茶樹，莓茶是藤茶類的一個品種，學名顯齒蛇葡萄，屬於葡萄科蛇葡萄屬，是一種野生藤本植物。入春即採摘其頭茬嫩芽，它的嫩芽形狀似龍的鬍鬚，卷卷有神，因此又被叫做“龍鬚茶”。莓茶的諸多價值，不在其葉，全在於這極細的龍鬚之中。
2.莓茶的顏色奇特
莓茶最開始叫做“黴茶”，因為茶葉通體雪白如霜，狀似生黴。後為了使人們容易接受，才改名叫“莓茶”。那麼這層白霜是怎麼形成的呢？原來，莓茶中含有豐富的黃酮素，經過殺青工序後，黃酮素溢出表面，複合成蛋白霜，莓茶就此變得通體雪白了。
3.莓茶的用法奇特
愛茶之人都知道飲茶有六忌，其中便有忌隔夜、忌送藥、忌濃飲。普通茶不能隔夜喝，會容易變餿，但莓茶卻沒這忌諱，因為莓茶中富含的活性黃酮有很好的殺菌作用，茶葉即使泡上一個星期都還能放心飲用。喝藥不能用普通茶水送服，因為茶葉具有解藥性，但用莓茶送服卻不會解藥，莓茶本身就是草本植物，茶葉中含有許多有益的中草藥成分，不僅不會解藥，還可以輔助發揮藥效。一般茶葉忌濃飲，過濃的茶咖啡因和茶鹼過多，會引起人頭痛、失眠，但濃飲莓茶卻反而有助眠的作用。
4.莓茶的口感奇特
一般茶葉只需沖泡1-2分鐘即已出湯，莓茶卻開水沖泡十分鐘後飲用為最佳，這樣能充分激發茶中有益成分，且使茶湯口感更濃郁香醇。泡莓茶無需洗茶，第一泡才是精華，黃酮素在第一泡中便會析出大半。其茶湯色澤澄黃透亮，沒有葉片茶的澀感，入口略有苦味，入喉甘甜，回甘濃郁。#茶生活#
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