有日子沒做華夫餅吃了，今天應家人要求趕緊給做一波，其實華夫餅真的特別省事，比做麵包容易也快手，因為不用二次發酵，只要第一次發酵好了，就可以包餡兒了，包好直接按扁入鍋，也不用揉出手套膜啥的，總之就是簡單易做。如果你總是做不好麵包，那麼建議你改做華夫餅試試，吃著跟麵包也差不多，作為早餐或是加餐都很不錯的，成功率百分百。
今天做這華夫餅我本想做個內餡兒一掰開能拉絲的，結果犯了個錯誤，內餡兒裡包的馬蘇裡拉在煎的時候受熱都流出來了，第一就是華夫餅的造型是按壓出來的，皮比較薄，再一個就是馬蘇裡拉一受熱會膨脹，這樣外壓內脹，化了的馬蘇就要自己找出口了，於是就把薄薄的外皮撐破了流出來了，不過影響不大照樣很好吃哈！總結一下就是下次要把馬蘇包在紅豆沙裡估計就沒事了，所以你們要做的話就吸取我的教訓吧！
今天用了很久沒用的麵包機揉麵，相信很多人跟我一樣買了麵包機卻很少用，放在牆角落土，其實用它揉麵還是挺好用的，畢竟解放雙手，如果你也有正在落土的麵包機就翻出來，跟我一起做華夫餅吃吧！晚上吃完飯再做都來得及，這個比做麵包用時短，一邊看電視劇一邊烙，啥都不耽誤。
所需食材：多谷麵包粉300克（沒有就用麵包粉也行。），紅豆沙適量，馬蘇裡拉奶酪60克，白糖20克，耐高糖酵母5克，鹽2克，黃油25克，清水220克。
製作過程：
1先準備好所有食材，如果你沒有多谷麵包粉可以用麵包粉加點全麥粉或是直接用麵包粉，紅豆沙是我自己炒的比較幹而且不會甜得膩人。
2把300克多谷麵包粉、20克白糖、2克鹽、5克耐高糖酵母、220克清水都稱好放入麵包機內膽裡。（如果是夏天就要用冰水。）
3把麵包機內膽放在麵包機內用揉麵程序先揉10分鐘面。
4加入25克軟化好的黃油繼續揉麵15分鐘，軟化黃油的程度就是用手指一戳就能輕鬆戳進去就行。
5和好的麵糰比較溼黏，稍微整理一下蓋上溼布再蓋上面包機蓋子開始發酵，因為現在天氣停暖和就別用麵包機的發酵功能了，直接室溫發酵就行了。
6發酵到麵糰明顯長大兩倍，用手指蘸點乾麵粉在麵糰上戳個洞，觀察洞口不回彈也不塌陷就是剛剛合適。
7把發酵好的麵糰倒出來先揉揉排掉裡面的空氣，然後再平分成12份，每份40克左右搓圓鬆弛10分鐘，紅豆沙也搓成20克一個的小球球。
8鬆弛好的麵糰稍微按扁，先在上面放上5克馬蘇裡拉奶酪，然後再把紅豆沙球球放上面，像包包子那樣包好，捏緊封口處，把封口處衝下按扁點。（事後發現馬蘇裡拉加熱都化了流出來了，所以還是應該把馬蘇裡拉包在紅豆沙裡就會好得多。）
9無需二次醒發，直接就把華夫餅坯子放在烤盤內，華夫餅機提前在烤盤上刷油防粘，蓋好蓋子靜等即可。
10觀察華夫餅兩面顏色金黃就可以取出來繼續做下一鍋了。
小提示：做這個華夫餅非常省事，無需二次發酵，可以一次做多點，冷凍起來，早餐吃時直接用烤箱或是還放在華夫餅機里加熱一下，跟剛做的一樣好吃。馬蘇裡拉還是該包在紅豆沙球球的裡面，煎的時候就不容易漏出來了。
