有日子没做华夫饼吃了，今天应家人要求赶紧给做一波，其实华夫饼真的特别省事，比做面包容易也快手，因为不用二次发酵，只要第一次发酵好了，就可以包馅儿了，包好直接按扁入锅，也不用揉出手套膜啥的，总之就是简单易做。如果你总是做不好面包，那么建议你改做华夫饼试试，吃着跟面包也差不多，作为早餐或是加餐都很不错的，成功率百分百。
今天做这华夫饼我本想做个内馅儿一掰开能拉丝的，结果犯了个错误，内馅儿里包的马苏里拉在煎的时候受热都流出来了，第一就是华夫饼的造型是按压出来的，皮比较薄，再一个就是马苏里拉一受热会膨胀，这样外压内胀，化了的马苏就要自己找出口了，于是就把薄薄的外皮撑破了流出来了，不过影响不大照样很好吃哈！总结一下就是下次要把马苏包在红豆沙里估计就没事了，所以你们要做的话就吸取我的教训吧！
今天用了很久没用的面包机揉面，相信很多人跟我一样买了面包机却很少用，放在墙角落土，其实用它揉面还是挺好用的，毕竟解放双手，如果你也有正在落土的面包机就翻出来，跟我一起做华夫饼吃吧！晚上吃完饭再做都来得及，这个比做面包用时短，一边看电视剧一边烙，啥都不耽误。
所需食材：多谷面包粉300克（没有就用面包粉也行。），红豆沙适量，马苏里拉奶酪60克，白糖20克，耐高糖酵母5克，盐2克，黄油25克，清水220克。
制作过程：
1先准备好所有食材，如果你没有多谷面包粉可以用面包粉加点全麦粉或是直接用面包粉，红豆沙是我自己炒的比较干而且不会甜得腻人。
2把300克多谷面包粉、20克白糖、2克盐、5克耐高糖酵母、220克清水都称好放入面包机内胆里。（如果是夏天就要用冰水。）
3把面包机内胆放在面包机内用揉面程序先揉10分钟面。
4加入25克软化好的黄油继续揉面15分钟，软化黄油的程度就是用手指一戳就能轻松戳进去就行。
5和好的面团比较湿黏，稍微整理一下盖上湿布再盖上面包机盖子开始发酵，因为现在天气停暖和就别用面包机的发酵功能了，直接室温发酵就行了。
6发酵到面团明显长大两倍，用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹也不塌陷就是刚刚合适。
7把发酵好的面团倒出来先揉揉排掉里面的空气，然后再平分成12份，每份40克左右搓圆松弛10分钟，红豆沙也搓成20克一个的小球球。
8松弛好的面团稍微按扁，先在上面放上5克马苏里拉奶酪，然后再把红豆沙球球放上面，像包包子那样包好，捏紧封口处，把封口处冲下按扁点。（事后发现马苏里拉加热都化了流出来了，所以还是应该把马苏里拉包在红豆沙里就会好得多。）
9无需二次醒发，直接就把华夫饼坯子放在烤盘内，华夫饼机提前在烤盘上刷油防粘，盖好盖子静等即可。
10观察华夫饼两面颜色金黄就可以取出来继续做下一锅了。
小提示：做这个华夫饼非常省事，无需二次发酵，可以一次做多点，冷冻起来，早餐吃时直接用烤箱或是还放在华夫饼机里加热一下，跟刚做的一样好吃。马苏里拉还是该包在红豆沙球球的里面，煎的时候就不容易漏出来了。
